【清甜椰子鸡汤】
2015-11-30 每天教你一道菜
用料
| 老椰子 |
1个 |
| 土鸡 |
600克 |
| 猪骨 |
150克 |
| 红枣 |
7颗 |
| 盐 |
适量 |
| 姜 |
适量 |
清甜椰子鸡汤的做法
1. 鸡块去皮，猪骨处理干净，切姜三片一起备用；红枣去核备用;
2. 煲中煮开水，下鸡块和猪肉，红枣，姜片等一起煲开，撇掉血沫继续熬；这时候处理椰子；
3. 椰子头有一个小口是椰肉，可以用小刀弄开;倒入椰子水备用;
4. 用硬物把椰子壳敲碎，取出椰子肉；把取出的椰子肉削去黑黑的外皮；把椰子肉切成条备用；如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成条；
5. 把备好的椰子肉加入到鸡汤里面，再次煲开后转用煲汤模式煲给两个小时；
6. 两个小时后加入椰子水，再次煮开；再煲约10分钟左右；最后加盐调味即可！
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