山东白菜喷甲醛是真是假？如何辨别毒白菜

    近日，山东有媒体曝光，有菜农使用甲醛对大白菜保鲜。山药、蘑菇等蔬菜也被曝出使用甲醛溶液喷洒和浸泡。知情人士称，使用保鲜剂几乎成了业内的一个潜规则。

    甲醛，众所周知对人体是有害的，是一种可破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物，可引起皮肤、呼吸道、内脏不适，麻醉中枢神经，肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等与之常常有关，且属于致畸致癌物质。如此有毒害的物质居然成了潜规则?是商贩太无知，还是监管太无力?

    虽然有相关专家称蔬菜上喷洒甲醛可通过扒皮，以及水冲来缓解，基本不会有大的残留，但也只是基本，如果大量喷洒呢?还是基本不会有残留吗?即便是用清水泡很久，能保证溶于水中的甲醛不会有残留吗?