需求分析 团购作为餐饮O2O的启蒙阶段，一方面为消费者提供了更多的商户价格等信息，使消费者不再局限于熟悉的商户消费或者靠朋友口碑相传来发现新的商户；另一方面也提高了商户的上座率和翻桌率。但也暴露出一些问题， （1）商户对消费者的让利以及团购网站的抽成造成商户利润率下降，由此带来商户对团购客户和普通到店客户的差别对待； （2）由于商户的场地空间以及食品加工能力的限制，造成可接待客户规模有限； （3）人性本身的惰性或者由于其他原因造成的不能到店消费； 尽管后期通过大众点评的“闪惠”以及美团的“买单立享”等餐后打折方式暂时解决了问题（1），但问题（2）（3）则是传统团购难以解决的。 外卖O2O则刚好切合了这一细分市场的根本诉求。得益于早期餐饮团购对用户和商户的线上教育，使得外卖O2O在该方面能够以较低成本迅速铺开；而移动互联网的普及则在拓展使用场景上做出了重大贡献。 因此外卖O2O市场催生了大量平台类产品，据易观智库数据显示，市场份额方面，饿了么占据领先优势，美团外卖紧追其后，百度外卖位居第三，而整合后的口碑外卖（原淘点点）携阿里爸爸的重金押注则大有卷土重来的趋势，这四家瓜分了外卖O2O市场的大部分份额。其他平台如到家美食会则深耕于高端人群这一细分市场。 目标人群 1. 校园市场 无论是饿了么还是美团外卖起家之初都是以校园作为切入点来铺开。校园市场的特点如（1）对价格敏感，客单价大多在15元以下；（2）对餐食质量要求不高；（3）配送区域集中；（4）消费频次高等都对外卖平台的早期占领市场大有帮助。 2. 白领市场 白领市场同样是外卖平台的重要人群甚至现阶段已成为主力人群，该人群的主要特点为（1）对价格不敏感，客单价在16-50元之间；（2）对品质有一定要求；（3）配送区域集中；（4）消费频次较高等，尤其在客单价上有较大幅度提升，也使得商户和平台的盈利都有更大空间。 3. 家庭市场 家庭市场多以年轻夫妇为主，这一群体受限于平时工作较忙，以及厨艺水平不高等原因，同样是外卖的重要市场。而且这一人群的客单价通常较高，对品质有较高的要求。 现阶段多数平台对低端（校园）市场已完成圈地，中端（白领）市场正在开发中，因此各大外卖O2O将精力放在了白领市场上，来自易观智库的数据可以看到10月份白领市场占有率已经占据半数以上优势。 核心功能 拓展功能 （1）餐饮外卖继续深挖潜力，巩固午晚餐的已有优势，并针对性的推出夜宵及小吃零食配送，再加上早餐预定，满足用户全天候的餐饮需求； （2）针对高端人群推出品牌馆业务，由饿了么自有配送团队配送，保证餐食品质的同时加快配送速度； （3）接入鲜花蛋糕，果蔬生鲜以及便利店等其他生活型商户，积极拓展业务范围 （4）针对高频用户推出的饿配送会员卡，平衡配送成本又可以有效增加用户黏性。 似乎本该不在放在一起做对比的两个界面被拿来做了比较。但观察后可以看到，美团外卖在首页页面上延续老大哥美团的布局方式，万年不变的双行icon平铺以及，2×2的优惠活动广告区域，这一区域的存在无论对未注册用户还是老用户来讲都能起到一个指导购买决策的作用，而且受其目标人群的决定可以看到这四块广告的文案均以“省钱”为主题，能够有效的吸引目标人群，所以这一块的转化率应该是很高的。 饿了么的首页则在这一块的展示有所缺失，相关优惠活动需要用户主动进入筛选并选择，入口较深，用户不易发现。发现tab中的内容似乎可以起到类似作用，但当前该tab的内容主要以积分商城和引入大众点评的团购为主，中部展示的“热卖美食”看似能够对用户购买决策起到指导作用，但实际上文案没有侧重点，用户对“美食”二字早已免疫，但目标人群对折扣却是很敏感，同时由于外卖是强烈基于位置的短半径消费行为，因此无论是“美食”还是“全城”对用户都无法起到吸引的作用。 建议针对目标人群有侧重点的设置营销活动区，例如针对学生则以满减打折为主题，对于白领则以品质格调为主题等。
商家列表页中，美团外卖是以商家主打菜品的照片作为商家LOGO，抢占色香味中的第一点来吸引用户，这样的设置能够促成很大一部分视觉优先的用户订单，而实际上对于某商家的初次用户，点餐前照片的精美程度很大程度上决定了用户是否选择该商家。 饿了么可能是出于维护商家品牌知名度的考虑，使用了商家自己的LOGO，但实际上由于图标较小，对于品牌认知度的提升有多大帮助是存疑的。反而对于用户的点餐决策并不能提供多大帮助，用户只能选择商家后再进入详情页面查看具体菜品，增加了用户点餐的时间成本。 四、其他建议1. 饿了么通过自建物流，保证品质等方式来争取中高端市场，品牌馆的推出正是其将目标人群的重心从学生转移到白领的重要表现，但品牌馆入驻商家与普通商家的具体区别在APP内区别不明显，没有体现出品牌馆的优势，让人感觉不明所以。建议加大品牌馆的特点宣传，增强对中高端人群的吸引力。 2. 首页采用了信息类APP常用的下拉刷新功能，但实际上刷新后页面内容没有信息更新。可以考虑将下拉刷新改成下拉随机弹出推荐商家，或在下拉时的灰色背景内加入简短的小功能介绍，品牌馆特点等tips。 五、总结外卖O2O市场现在正在风口之上，大佬纷纷重金投入，对于草根创业的饿了么来说似乎不是一个好消息。但饿了么仍然在众多“富二代”竞品中牢牢确立领头羊的位置。很大部分原因正是在于其对产品的精雕细琢，包括面向商家端的餐厅后台软件 Napos 和面向销售人员的 CRM 软件 Walle。而面向普通用户的APP更是以其优秀的用户体验赢得了众多好评。 通过对饿了么的深度体验，可以发现饿了么通过推进“品牌馆”对于外卖品质的进一步追求；以自建物流的方式从“轻”平台向“重”平台的转变也可以看到其在配送速度上的努力；与滴滴的联姻似乎可以让我们以后能够坐在城市东边的家里吃到城市西边的老字号。如果说这些动作都是为了让消费者能够在家里吃到称心的外卖，那么鲜花蛋糕便利店业务的陆续推出就表明了饿了么野心不止于此，他要做的是我们生活中的贴身管家。由于合并后的新美大几乎垄断了到店业务，到家业务就成了他瞄准的肥肉，他要让全世界都知道，你的生活被我承包了！可能不久之后饿了么的slogan就不再是“饿了别叫妈，叫饿了么”，而是“有困难不用找警察，找饿了么！”
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