这些小海鲜你会吃吗？不收藏，你真的会后悔！

栉孔扇贝VS虾夷扇贝

　　栉孔扇贝其实就是咱们岛城市民日常能吃到的扇贝，大小适中，多产于我国北部沿海，除了青岛以外，山东长岛、威海、蓬莱、石岛、文登和辽宁大连、长山岛等地是主产地。

　　虾夷扇贝原产于日本和朝鲜，虾夷是中国古代对日本北海道地区的旧称，所以在那发现的扇贝就叫虾夷扇贝。现已引进我国，并已在山东、辽宁等北方沿海进行人工养殖、增殖生产。　虾夷扇贝比起平时吃的扇贝个头更大，但是却没有小扇贝味道鲜美。

　　据黄海水产研究所的养殖中心高级工程师燕敬平介绍：虾夷扇贝和我们常吃的栉孔扇贝长相上没有区别，但是个头大了10倍还不止。虾夷扇贝和栉孔扇贝属于同类海洋生物，但生存环境大不相同，虾夷扇贝耐低温，生存环境温度不能超过23℃，而栉孔扇贝可以在23℃或偏高一点的温度下生存。　虾夷扇贝已慢慢走上了市民的餐桌，价位在38/斤左右。
　　美食大咖教你挑海鲜：
海鲜上市之际，到底该如何挑选呢，今天小爱联系到了美食达人邢学军，由邢老师给大家带来挑选海鲜的小诀窍，你真的不得不收藏：

邢学军：
　　搜狐美食名博，搜狐新闻客户端【幸福美食x】主编，阅读量超1700万！中式烹调师，营养师，在天下美食、新浪博客、网易云、百度经验、青青岛社区、麦讯网等多个网站发表美食文章。
花蛤等贝类

　　选购贝类时，以海鲜活品为佳，单靠肉眼很难分辨新鲜与否，如各蛤蜊、毛蛤蜊、扇贝等，一般能张开贝壳的，用手一触立马缩回去的都是活的。也可将贝类互相碰撞，声音听来像金属般清脆的话，即表示是鲜活的了。
　　若是声响空洞则为死贝。买回来的蛤蜊、竹蛏、海螺等贝类不要着急去做，应先放在海水中，最好放置7～8个小时，让它们把体内的泥沙、有污染的物质吐出来以后再制作。