【图文】燕麦片脆饼的做法

“说到这款饼干，原方来自《孟老师的100道饼干》，不过被我改动了下。原方是50克黄油融化后使用，所以我跳过融化这步直接使用了色拉油，没有黄砂糖就直接用了绵白糖，原方中50克糖量换成了40克，喜欢甜的就加50克。饼干烤好后很香脆，不说的话，一般人还真不太尝的出是燕麦。喜欢脆饼干的可以试试哦。”

主料

• 即食燕麦片 (50g)
• 蛋 (25g)
• 低粉 (50g)

辅料

• 泡打粉 (1/2小勺)

厨具

电烤箱

分类

饼干 烘焙 糕点 甜味 烤 三刻钟 普通难度

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  准备材料。
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  将绵白糖加入色拉油中搅拌均匀。
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  再加入鸡蛋液搅拌均匀。
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  加入燕麦片。
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  搅拌均匀。
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  筛入低粉和泡打粉。
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  用橡皮刮刀以不规则方向翻拌均匀。
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  包起来冷藏半小时。
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  搓成小球，按扁，铺在烤盘上。
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  烤箱预热，170度约烤18分钟，上色后关火焖10分钟即可。

小窍门：

◎色拉油可以换成黄油，将50克黄油和砂糖小火加热到黄油融化（砂糖不融化没关系），放凉后继续下面的步骤。

◎方子中的糖可以用黄砂糖、红糖，别有一番风味。

◎色拉油用玉米油、葵花籽油、大豆油都可以。