秋收玉米包 图文 | 涵宝de妈 原料: 中筋面粉110g、玉米面90g、水100g、酵母2g、叶子用抹茶粉2g、叶子用面粉48g、叶子用水25g、玉米粒适量 做法:
1、除叶子用料外的材料揉成团,发酵1个小时左右。叶子用的材料也揉成团,放保鲜袋或保鲜膜松弛备用。 2、玉米粒煮熟备用。 3、发酵好的面团取出,分成六份。 4、擀开包入适量的玉米粒。 5、整理出玉米的形状。
● ● ● 奶香玉米饼 图文 | 心坚强 原料: 玉米面200克、白面200克、鸡蛋1个、酵母粉3克、糖30克、牛奶适量 做法: 1、白面,玉米面、鸡蛋、白糖、酵母放入盆中; 2、边加入牛奶边搅拌,切不要一次加太多; 3、调成这种粘稠度适中的面糊; 4、加入蔓越莓,也可以是其它自己喜欢的干果,醒发20分钟; 5、平底锅刷一层薄油,加适量面糊摊成大小适中的小饼,待表面布满小气泡时翻面,煎至两面金黄即可; 6、成品。 ● ● ●
红枣玉米发糕 图文 | 1粗茶淡饭1 原料: 玉米面50g、面粉100g、红枣25g、油2g、糖20g、酵母3g、温水145g 做法: 1、备好食材:玉米面、面粉、红枣、糖;
5、取一个耐高温容器,并在碗内抹少许植物油(以便脱模),再将调拌好的面糊倒入其中; 6、盖上盖子或保鲜膜,放置到温暖处进行发酵;
小窍门: 1、面糊最好别调得太稀,否则会比较粘口 。 2、红枣也可以换成葡萄干 。 ● ● ●
图文 | 紫韵千千 原料: 玉米渣适量、糯米粉适量、细砂糖适量、芝士片适量 做法: 1、准备所需材料; 2、将细砂糖、糯米粉倒入玉米面里加水拌均;
3、揉成面团。(揉至手光、盘光、粉光即可);
4、芝士片切成小丁; 5、取一小块面团压扁,包入芝士丁,包起搓成小圆球。
小窍门: 玉米粉和糯米粉都没有称,把面团和成不粘手即可。细砂糖的份量随自己口味添加
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