|
面片是北方人最爱吃的的一种面食，它的做法非常的简单，但是味道却很鲜美，而且可以根据食客的喜好添加不同的食材，那么大家知道面片的做法吗?面片怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下面片的家常做法吧。 面片味道鲜美，但是做法却很简单，在家不用工具都能制作出美味的面片，下面大家就一起来看看如何制作出美味的面片吧。 营养面片  材料 面粉150克，西红柿1个，胡萝卜半个，菠菜1棵，大蒜2瓣，植物油、花椒粉、生姜粉、醋、盐、鸡精。 做法 1、面粉加适量水，和成软硬适度的面团，饧10分。 2、饧面的功夫，洗净各种蔬菜，西红柿切片，胡萝卜切片，菠菜切段，葱切段，蒜切片，面团擀成大圆片，用刀划成条。 3、炒锅内放油，烧热，放入西红柿片，炒出汁。 4、放入葱蒜、胡萝卜片，翻炒，加入花椒粉、生姜粉，加适量开水。 5、锅内的水再次烧开，将面条揪成大片，锅里煮。 6、面片煮熟后放入盐，菠菜段，最后烹入醋，放点味精。一碗热腾腾的面片就好啦。 揪面片  材料 面粉250克，肉2两，香菜少许，白萝卜适量，盐，鸡精，酱油少许，油少许。 做法 1、面粉加适量的水，和成少软一点的面团，反复揉匀。抹上菜油盖上湿布醒2—3小时。时间越长越好。 2、把醒好的面团放在面板上。上下都抹上油擀成长方形。用刀切成2厘米宽的长条。 3、锅烧热，加少许油把切成片的肉放进去抄熟，加萝卜，酱油，盐，翻抄一下，加水。 4、待水烧开后把切好的面条拿一根在手里，用两手的拇指以食指把面条的两边按遍，再轻轻拉长揪一寸左右的面片丢进锅里，动作要快直到全部揪好。 5、大火烧开，加鸡精，香菜小诀窍醒面的时间需要长一点，做的时间还是很快的。 韭香面片  材料 面粉250克，韭菜一把，水125克，胡萝卜半根，鸡蛋三个，盐2+5克，胡椒粉少许。 做法 1.容器中倒入面粉加水和2克盐。 2.搅拌均匀。 3.和成一个光滑的面团，稍醒30分钟。 4.然后将面团擀长擀圆。 5.擀得稍薄一点后。 6.切成大小相等的条。 7.将条儿用手揪成一小块一小块的面片。 8.全部揪好后，撒少许面粉。 9.然后将面粉和面片混合均匀备用。这样做，是为了防面片粘在一起。 10.鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀。 11.韭菜切段，胡萝卜用模具切成形状。 12.锅中水开后，倒入面片。 13.水浮起后。 14.关火，面片浮起就是熟了。 15.然后将面片捞出，放在冷开水中备用。 16.锅中放油，将鸡蛋倒入。 17.然后用筷子不停的搅拌，将鸡蛋搅拌散开。 18.加入适量的水，用中火煮5分钟，汤会变白。 19.然后倒入韭菜段和胡萝卜片，加入适量的胡椒粉和盐关火。 20.将面片捞在碗中，再倒入韭菜鸡蛋汤即可。 新疆炒面片  材料 鸡蛋，面粉，盐，红烧牛肉，洋葱，西芹，西红柿，青菜，孜然粉，辣椒粉，生抽。 做法 1、用面粉磕入一个鸡蛋、加少许盐，用水和成稍硬点的面团，擀成面皮，切成面片。 2、烧开水下入开水中煮熟，出锅用冷水激，沥干水待用。 3、把红烧牛肉块切成片，和洋葱、香芹、西红柿、青菜下热锅爆炒出香味，倒入事先做好的面片继续爆炒，加入孜然粉、辣椒粉、盐、生抽炒入味即可关火起锅。 结语：以上就是为大家介绍面片的家常做法全部内容，大家在看完全文之后是不是已经学会了呢?面片的做法非常的多，而且味道也都很鲜美，大家如果喜欢的话可以在家动手试试哦。 |
|
|
