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看了那么多期《蛮拼的三七》，小编也蛮拼的去海淘一番，但是，市面上三七繁多，免不了有不良商贩偷梁换柱，到底怎么分辨三七真假呢？今天小编就来给您支支招！ 正品三七：呈纺锤形或类圆锥形，长1-6厘米，直径1-4厘米。顶部有茎痕；周围有瘤状突起；侧面有支根断后的环状痕迹。表面光亮，灰棕绿色，带有部分残存的灰黄栓皮，有横向皮孔及不连续纵皱纹。质坚实，击碎后皮部与木部能分离，中央木部色较深，角质状，有放射性纹路(即呈菊花心)。气微味苦而回甜。并以个大、质坚、皮细、断面从绿色或黄绿色、无裂隙、有菊花心者为佳。 假冒三七：目前市场主要是拿和三七性状相似的植物去冒充，因其药效不同，假三七服用后不但无治疗效果，反而对身体有害，因此大家应小谨慎辩别购买三七。 常见的假三七有：水三七 呈圆球形，顶端有陷的叶基残痕。表面浅棕灰色，断面白色，气微，味苦。 藤三七 圆柱形，稍扁或者微弯曲；牙株呈不规则块状。有多个大小不等的牙株凸起，断面黄白色，蒸煮后断面呈黄棕色，角质样，气微，味微甜，嚼之有粘性。 莪术 是用其根茎雕刻而成，貌似三七，仔细观察，可见刀刻痕迹，外部特征都是伪造的，表面灰黄色或棕灰色，断面蜡样，不见放射状纹理，体重质坚，味苦伴有轻微姜辣味。 菊三七 菊三七呈团块状，表面呈灰褐色或灰棕色，有瘤状凸起及根须，顶端有残存茎痕和牙痕，断面黄白色或者浅棕色，气微，味微苦。 此外，有些三七内镶插铁丝铅粒以次充好，击碎验看，即可识别。 怎样辨别优质三七粉 三七晒干后，质地坚硬，食用起来不方便，因此购买已制作好的三七粉也大有人在。较之整个的三七，三七粉的真假鉴别难度较大，怎样保证所购买三七粉的真假一直困扰着广大消费者，这里简单介绍一些辩别三七粉的方法。 看颜色。真的三七粉为灰黄色或者接近灰黄色，不能泛白，泛绿。如太黄一般是用三七绒根加工的，其药性完全不同；泛绿多半是加入三七叶或者三七杆；泛白有可能是加入了其他粉末，如面粉等。 尝味道。真三七粉入口极苦，但马上回甜，有一股三七特有的味道，若太苦甚至这种苦味延伸到喉咙，或者有辛辣的味道，就是假三七粉。但回甜也不可太甜，不要有某种加入糖的感觉。 比体积。真三七粉的密度比较大，体积比较小，不管是掺入米粉、面粉、三七叶、三七杆的三七粉体积都比真三七粉的大，用同样的半公斤塑封袋子来装，假三七粉装得又满又鼓，真三七粉装不满。 此外，还可以用化学方式。 将三七粉撒入少量猪血内，猪血化为水状为真三七，原因是三七有溶血功能，假三七放入动物血中则血不能化水。 将三七粉泡水，杯中会起很多泡，很难搅均，原因是因为三七中含有丰富的三七皂苷，三七皂苷最明显的特性反应就是起泡，如果没有起泡就是假的三七粉了。 更多精彩权威健康养生内容，敬请关注“云南中医”微信号（yunnanzhongyi）。 |
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