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老板， 再来十碗！ 长沙是贪吃妹很爱的一个城市。 数不尽的好吃的。 算了算，贪吃妹去过...四次... 真的真的真的是真爱呢... 长沙的好吃的， 在于， 不用寻觅。 随便走进街边一家不起眼的店， 不需要任何期待， 都会让你惊艳， 然后吃撑... 最纠结的是， 第二天是继续来这家， 还是换一家呢？ 今天贪吃妹给大家带来的是长沙当地人最爱的—— 米粉。 长沙人一天可以吃掉五十万斤米粉。 对于很多人来说， 早上起来出门第一件事是吃一碗米粉。 晚上加完班、K完歌、泡完吧， 还要最后吃一碗米粉， 才能心满意足地回家。 那一碗米粉的存在， 早已不是一种食物， 而成了一种生活习惯。 更成了出门在外的长沙人的执念。 贪吃妹在研究了一百零八家长沙的米粉店后... 你没看错， 是一百零八家！ 最后吐血推荐以下最棒的十家。 贪吃妹已阵亡。 快给我十碗粉让我复活... __________ ① 和记粉馆 陈晓卿说： 在这碗粉面前，《舌尖上的中国》算个P！ 这个好吃死啦！ 陈晓卿就是那个《舌尖上的中国》的总导演咯。 这种话也只有他能大声说... 和记粉馆是一家开了八十多年的老粉店。 相传由当年的一个寡妇李氏， 带着两个儿子摆米粉摊起家。 后来赚了钱， 就买了铺子安定下来。 好吧，贪吃妹知道你们更感兴趣的是陈大导演的段子。 事情是酱紫滴... 陈大导去年春天到长沙， 各种上档次的大餐招待呀，他都不甚满意。 晚上就让当地的媒体妹子领他去粉店夜市。 然后，就来到了和记。 和记从头到尾都木有人认出陈大导， 下面的小工连《舌尖》都没听说过... 就随便给他做了一碗粉一碗面。 然后把陈大导给吃哭了： “来长沙两天， 此时此刻最幸福。” 陈大导本来最爱的就是这种街头烟火气滴小馆子。 于是拿相机在后厨各种拍， 那个脏乱差啊... 陈大导不介意是其次， 老板娘也不担心被举报... 自此， 和记便火得不要不要的。 （老板娘更是牛得不要不要的...）
地址： 湖南长沙开福区湘春路（黄兴北路口） ② 矮子粉店 矮怎么了？ 你高，高得过长颈鹿吗？
关于“矮子”店名的来历， 江湖流传两种说法。 一种是说，矮子个子不高。 别人给他起外号， 他也不恼， 干脆自嘲用来当店名。 另一种是说， 矮子总习惯坐着收钱， 生意好到收得手都麻了， 人也没工夫站起来， 所以让人误以为个子很矮...
矮子粉店也差不多有四十年的历史了。 当年一条湘春路上有几十家粉店， 竞争甚是惨烈。 最后， 脾气最大，手艺最好的矮子， 成了最后的大赢家。
矮子家用的猪油讲究一个新鲜， 一般两天就用完，重新熬制。 骨头汤也讲究一个新鲜， 不喜欢留着老底一直一直补充， 当天用不完的就倒掉。 所以矮子家的粉， 汤清味纯， 对于口味重的长沙人而言， 真可算是个小清新。 话说，想吃矮子家的米粉还需要缘分。 因为矮子经常耍任性， 想出去旅游了就把店一关。 于是那些千里迢迢巴巴赶来吃碗粉的人， 只能郁闷而回啦。 地址： 湘春路346号（明德中学旁） ③ 刘百味粉馆 正牌“百味”， 红透坡子街的“一哥”。
长沙的粉店数不尽， 而其中店名重复最厉害的就是“百味”二字。 为啥？ 就是因为当年坡子街的百味米粉红极一时。 门面又大，人又多，队伍又长， 霸主地位无人能及。 不过后来不知道什么原因， 百味销声匿迹了。 然后，满大街出现了各式各种的“百味”。 为了正视听， 真正的百味又回来了。 换了新的地址，新的铺子， 还正正经经注册了个“刘百味”。 盗版的请你们让开！
当年百味率先用芹菜末代替葱末， 引领了米粉界的潮流。 虽说现在很多店都采用这种方式， 但最对味的， 还是最正宗滴这一家。
地址： 五一新村c-1 ④ 肆姐面粉馆 坡子街的“一哥”消失了， 坡子街的“一姐”崛起了。
肆姐和百味的因缘， 贪吃妹YY起来， 就仿佛一出江湖儿女戏。 话说当年百味在坡子街称霸， 气派得不要不要的。 殊不知斜对面有一家小小的粉店， 名曰“肆姐”。 肆姐生意普通， 每每看到对面人头攒动， 都恨不得上去喊一嗓子： 我家粉也不错啊，你们来吃吃看啊！
然后，一年又一年， 忽然有一天， 霸主百味走了。 而肆姐这边的队伍却越来越长。 终于， 又有一天， 肆姐把小门店搬到了对面。 在当初百味的旁边， 开了一家同样豪华气派的门店。 仰慕英雄的小女子， 终于成了坡子街“一姐”。
地址： 天心区坡子街 ⑤ 玉林粉店 别给我整些有的没的， 我只做肉丝码子！
码子， 就是米粉里的配菜， 是长沙人的习惯说法。 大多粉馆都讲究码子越多越好， 猪肉鸡肉牛肉羊肉... 而玉林却傲娇得不行。 只卖肉丝码子。 不过小菜却提供很多。 辣椒酱，腊八豆，榨菜，豆角神马的， 都是自己做的。
玉林傲娇的不光是码子， 还有开门时间。 上午7点—9点半。 卖完就关门。 每天的这个时候， 来玉林吃粉的都跟抢一样。 抢到粉的， 站的蹲的随便， 路边自己端着碗就开吃。 喝一口用筒骨和鸡骨熬了十几个小时的汤， 舒服得想唱歌。
玉林是老板女儿的名字， 30多年前老板用了爱女的名字来取店名， 那时候女儿还是个大姑娘， 如今女儿已经50多岁， 早成了店的掌柜。 玉林说， 现在大家年纪都大了， 再做个两年差不多就退休了。 所以... 想吃的赶紧去啊！！！
地址： 德雅路烈士公园北门 ⑥ 杨裕兴粉馆 121年的百年老店， 湖南面馆的龙头老大。
“杨裕兴的粉， 甘长顺的面， 德园的包子真好呷。” 这是每个长沙人都知晓的民谣。 所以，米粉界的真正扛把子， 当属杨裕兴。
中华老字号， 依然保留着百年传承的纯正味道， 浓香，醇厚， 没有当下各种流行的花样， 仔细品尝， 能吃出清光绪年的赶脚。
地址： 三王街三王丽都大厦 ⑦ 金玲粉店 长沙最好吃的炒码粉， 红到上了《天天向上》。
贪吃妹在前面有说到码子。 码子不光内容不同， 其实方式也不同。 主要分为盖码和炒码。 盖码是事先做好了的码子， 粉熟后就把码子直接盖上去。 而炒码则是在点粉的时候现炒。 这样的码子新鲜，味道更好， 当然也更费事。 所以，大多粉店都是用的盖码。 而金玲则主打炒码。 其中招牌腰花炒码粉， 快火炒猪腰， 鲜嫩得没有一点腥味， 长沙人声称好吃到一天吃五顿都不腻！
地址： 南门口四娭毑旁 ⑧ 八一桥原味粉馆 食物界的最高境界， 就是“原味”。
有人喜欢“百味”， 有人喜欢“原味”。 当百味二字挂满大街小巷的时候， “原味”二字也不甘示弱， 上得了百度的就有四五百家... 当然，正宗的只此一家。
原味老板对食客的关怀是真的关怀， 可不跟矮子的自由和玉林的傲娇那样， 原味可是24小时都营业的呢。 也从来都是要排队的， 你们做好心理准备。
原味不光米粉好， 各种辣椒、萝卜干调料也深得人心。 每次都被食客讨要， 干脆发展出新的业务， 卖调料。 贪吃妹立刻买两瓶回家， 配泡面吃杠杠滴....
地址： 八一路617号（八一桥东南角） ⑨ 周记粉店 想吃粉， 拿着牌子自己端粉去！
关于粉店各项指标之最， 谁粉好谁肉好谁汤好谁菜好， 每家都可以跳出来争论个三五天没结果。 BUT， 周记粉店之最， 是无可争辩的， 那就是服务员最少。
说周记懒吧， 它不懒。 每天晚上十点到早上十点， 12个小时300斤粉， 绝不含糊。 可是呢， 它就是不爱招服务员。 食客们来了就先排队， 排到付了钱的就给你一个或几个小牌子， 然后， 你就去旁边自个儿端粉去吧。 当然，第二次排队是妥妥的。
请看准自己的粉种（贪吃妹开始创造词汇了...）， 再端走。 当然如果端错也无所谓， 都是极美味的。 其中原汤肉丝粉和肉饼蒸蛋粉， 都是食客的最爱。
地址： 蔡锷南路县正街东段 ⑩ 螺鼎记螺蛳粉 外校同学， 你们再组团来吃， 就把我吃穷了！
校花校草， 不如校宝。 当螺鼎记螺蛳粉开进林科大后， 林科大的学子们发现， 那些从来不联系的外校同学们， 都纷纷扑了上来。 如狼似虎。 前仆后继。 只为一碗螺蛳粉。
所谓螺蛳粉， 就是用螺蛳熬制成汤， 然后加一勺秘制的辣椒油。 再加上炸腐竹、木耳、花生米、酸笋、鹌鹑蛋、香肠、鸡爪…… 就算旁边桌情侣你侬我侬让人受不了， 单身狗此刻捧着螺蛳粉可以忘却一切。
地址： 韶山南路498号中南林业科技大学
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