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利维坦按：各位还记得《爱丽丝奇境漫游记》里那只蓝色的毛毛虫吗？它躺在一朵蘑菇上，对着刚刚坠入兔子洞的爱丽丝说：“蘑菇是你进入奇境的入口……一边会让你长高，一边会让你变矮。”不过，卡罗尔描写的，那估计是古巴光盖伞（Psilocybe cubensis），今天文章中的蘑菇可没有这么童话和迷幻，还是那句话，你不是神农氏，别乱吃户外的蘑菇！ 译/南方马步 校对/ac-action 原文/t.news.goo.ne.jp “被水母蜇了淋上小便就能好”、“把感冒传给别人自己就会痊愈”等等，在当今仍然流传着种种迷信说法。而在毒蘑菇辨别法中，也有六种的迷信说法很具有代表性。 由于关系到身家性命，敬请想去采摘蘑菇的读者仔细阅读。 毒蘑菇颜色艳丽 可食用的亮茶色蛋鹅膏（Amanita hemibapha）有着鲜艳的外貌 具有极强毒性、有时可致死的臭粉褶菌（Entoloma rhodopolium）反而看起来其貌不扬 蘑菇的颜色越是鲜艳出挑，其毒性越是猛烈。这一说法曾一时间煞有其事地在坊间流传，可这是假的。的确，有许多毒蘑菇的外表很艳丽，可看起来朴实无华的蘑菇中也有很多是有毒的。反之，外表艳丽又十分美味的蘑菇也是有的。 茎杆纵向裂开的蘑菇可以吃
或许你听到过“茎杆纵向裂开的蘑菇可以吃”的说法，可这完全是一派胡言。以将内脏破坏成海绵状，致死率极高的鳞柄白鹅膏（Amanita virosa，又称毁灭天使、招魂天使、破坏天使，是一个隶属于伞菌目鹅膏菌科鹅膏菌属下的有毒真菌种）为首，几乎所有的毒蘑菇都是可以从纵向裂开的。反之，也有初茸（Lactarius lividatus）等不会纵向裂开的可食用菌种。 鼻涕虫或是小虫子啃过的蘑菇就能吃
有说法称，农作物被虫咬过就证明其美味，可这句话在毒蘑菇上则不尽然。就算是毒性猛烈到能杀死人类的鳞柄白鹅膏，蛞蝓或昆虫也照样吃了没事。 把毒蘑菇和茄子一起煮就能消除毒性
或许您也经常听闻“和茄子一起煮就能去毒”这样的传言，而这也是假的。茄子不含中和毒素的成分，仅靠煮沸热水的热度也无法分解毒素。 用盐腌起来的话无论是什么毒蘑菇就都能吃了
褐黑口蘑 听说一些地区会将中毒症状较轻的褐黑口蘑（Tricholoma ustale）用盐腌制起来吃，但这种方法并不会对所有毒蘑菇都有用。就算盐渍后再用水冲洗，也仍然会有毒性残留。 尝起来没怪味的就没问题
火焰茸（Podostroma cornu-damae），在中国亦称“丛生肉棒菌”。为肉座菌目肉座菌科肉棒菌属的腐生性子囊菌真菌，是目前已知毒性最强的毒蕈。 事实上，危险性名列世界前三的毒蘑菇鳞柄白鹅膏在刚入口时，据说是十分美味的。而且，也有像火焰茸这种在入口瞬间就产生中毒症状的菌种。所以，请绝对不要学习神农尝百草。 结语 有许多毒蘑菇光靠图鉴也很难分辨清楚，所以采摘蘑菇的时候请尽可能与专家同行。
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