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对于西方人来说，圣诞节是一年中最隆重的节日。在宗教意义上，它是耶稣的诞辰，又名耶诞节。而在世俗社会，圣诞节已成为全家团聚，享受美食和感受温情的节日。 就像中国在除夕之夜一定会准备丰盛的年夜饭一样，在有着圣诞节传统的西方国家，人们同样也会准备丰富而美味的圣诞大餐来迎接这一隆重的节日。而这些圣诞大餐往往就是每个国家民俗与历史的凝聚。 不同的历史就有不同的文化，下面就让我们从圣诞大餐中来领略下各国的风情。 英国人在圣诞节是最注重吃的，烧猪、火鸡、圣诞布丁、碎肉饼等美食应有尽有。 注重生活品质的英国家庭会将大量的蔬果，如甘笋、西芹、洋葱、栗子等塞进火鸡肚子里，再在表层抹上多种香料，并搭配石榴等鲜果，让鸡肉的香味更加醇厚清香；此外，英国的圣诞布丁做法也十分讲究，它由面包、柠檬皮、葡萄干、朗姆酒等搅拌制成，非常滑腻爽口。 和中国人除夕夜的铜钱饺子一样，英国人也会在其中一只布丁中悄悄加入一枚硬币，来测试谁新年会有好运气。对于英国人来说，只有吃过圣诞布丁，圣诞节才算圆满。 作为浪漫国度，法国人最著名圣诞美食树干蛋糕（Buchedenoel）的起源也颇有意思。 据说还未发明电力以前，法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。有一个买不起圣诞礼物的年青人，在森林捡了一段木头送给情人，不但赢得芳心，而且从此平步青云。 尽管后来法国人民再也不需要捡柴生火，但树干仍然以美味的蛋糕作为替代保留了下来。绵密的海绵蛋糕浇上厚厚一层巧克力酱，柔嫩的蛋糕组织和可可味十足的巧克力，为噬甜的嘴带去丰富口感。在法国，树干蛋糕的味道可以说就是圣诞节的味道。 一向以严谨著称的德国人在圣诞美食上也是一丝不苟，除白葡萄酒、甜食、酸食、酸猪蹄、啤酒烩牛肉、香肠、奶制品和各种生菜等美味大餐外，德国最著名的圣诞美食是姜饼 Lebkuchen，一种介于蛋糕与饼干之间的小点心。 传统的德国姜饼，以蜂蜜、胡椒粒为材料，又甜又辣。而现在的德国圣诞姜饼都经过改良，外面洒上一层糖霜，不但口感丰富，外型也相当讨好，更加受到年轻一代德国人甚至是全世界各地人们的喜爱，成为许多去德国旅游的游客必带手信之一。 丹麦的圣诞节不再拘泥于火鸡，也有可能是烤鹅、烤鸭、烤猪其中一种，还会有马铃薯、紫色包心菜与浓汤肉汁。 与英国圣诞美食相似，丹麦的圣诞美食也是作为饭后甜点的米糕布丁，通常会把一颗杏仁藏在里面，吃到幸运布丁的人可获得礼物。,软软滑滑的口感和香香甜甜的味道让丹麦人的圣诞节氛围更加浓厚。 此外，丹麦人搭配圣诞大餐的格罗格甜酒也同样出名，低酒精度加上清甜的口感，男女皆宜。 尽管同样作为北美移民国家，与美国在饮食上兼容并蓄不同，加拿大的圣诞美食自成一派。 除马铃薯泥、肉汤浓汁、蔓越橘酱及葡萄干布丁之外，还有特色的蛋酒，由鸡蛋、牛奶和朗姆酒调制而成。蛋酒不仅香甜细滑的口感，酒香醇美。许多加拿大人还会在蛋酒中添加肉豆蔻或肉桂增加额外的味道，也可以加入奶油或白巧克力屑到蛋酒里面，让口感更好。 此外，加拿大的其它圣诞节餐点还包括奶油馅塔和奶油酥饼，用于招待节气期间造访的亲朋。 |
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