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小荣包说 纵观这两天的朋友圈，小荣包发现许多童鞋已经开始了出游计划，各种大晒风光和美食，想来年底又是一波出游高峰期，既然大老远到了异地玩耍，那么最标志的美食一定不能忘了吃！ 北京 到北京怎么能不吃烤鸭，北京烤鸭闻名世界，香酥的外皮，极嫩的肉质，面饼皮将之与青葱等包起，蘸酱，绝对让你停不下口。 天津 锅塌里脊 对南方人来说，这道菜略显陌生，但是去天津却不可不吃，同名所称，以猪里脊为主料制作而成，金黄色泽，肉质鲜嫩，咸香适口，老少咸宜。 河北 驴肉火烧 尽管锡城也能吃到驴肉火烧，但是到了河北吃到的才算正宗，毕竟是发源地嘛。无论是口味还是肉量，都能让你真正体会到回味无穷的魔力。 山西 过油肉 过油肉早先是道官府名菜，百姓都不常能吃到，后来传到太原后才得以传播，口味咸香，还略带些醋味，十分下饭，因为菜面上看似稍有明油而得以命名。 内蒙古 手扒羊肉 尽管做法不难，但是食材才是手扒羊肉的关键所在，内蒙古的羊肉第一口便能让你尝到真正的草原风情，手扒羊肉在内蒙古通常作为晚餐食用，正是大口吃肉，大口喝酒的好时候。 黑龙江 锅包肉 锅包肉就不用多解释了，如今已走出黑龙江，传遍四方，成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，虽然如此却不油腻，所以在夏天特别受欢迎，可以达到开胃的效果。 吉林 清蒸白鱼 自古以来，松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友。直至各类大师的潜心研究烹饪，终于诞生了清蒸白鱼这道名菜，而且还被登上了圣宴，可见一斑。所以去吉林一定不能错过这道圣宴上的美味。 辽宁 猪肉炖粉条 猪肉炖粉条如今也是东北的家常菜，但是却起源于四川，由于唐朝时期的薛仁贵被发配的机缘巧合而带入了东北，后来其美味在当地的演变中被发展成了东北名菜。 上海 红烧肉 上海菜强调浓油酱赤，看似肥美的红烧肉从原料开始就精选猪五花三层，在精湛厨艺加工后，美味难以言喻，只能说，连肥肉都不愿让人错过。 江苏 对于无锡小伙伴来说，红烧狮子头早已是家常便饭，无论是中国逢年过节还是家有喜事庆祝，都少不了这道菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，醇香味浓，胃口好的时候小荣包都能干掉三四个。 浙江 西湖醋鱼 以西湖鲲鱼作为原料，做法严格，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味再烹制，成菜味道鲜嫩酸甜，带有蟹味。 安徽 黄山臭桂鱼 这道菜的诞生也是个传奇，当年某徽商坐船回家探亲，因为路远天热，携带的桂鱼未保存好发臭了，到家后妻子舍不得丢弃，便用浓油酱赤制作了下，就是这么一次偶然，便诞生出了这道美味。 福建 佛跳墙 佛跳墙绝对算得上是福建的代表名菜，光是原料就有18种之多，荤到海参鲍鱼，小到冬菇冬笋，可谓是应有尽有，既然用料如此舍得，功效自然也是不差，补气养血，防治虚寒等。去福建一定要尝一次，就是价格不太亲民哈。 江西 粉蒸肉 肥瘦相间，香味浓郁是粉蒸肉的最大特点，选用带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。到了江西，也是家家馆子都必备的美味。 山东 九转大肠 原名“红烧大肠”，将猪大肠经洗干净后经水焯后油炸，辅以十多种秘制作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，对厨师的技艺也是有很大的考验。 河南 烩面 烩面是河南的风味小吃之一，风格多样，有荤有素，有汤有菜，无论是打牙祭还是填肚皮，都能被它解决。而且价格实惠，不能不吃。 湖北 沔阳三蒸 所谓三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜（可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种），荤素搭配的模式，很是符合营养学的要求，菜的本香配上大米的清香，绝对是你舌尖对湖北的思念。 湖南 剁椒鱼头 到湖南，景点可以少去两个，但剁椒鱼头却不能少，鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体，让你舌尖一颤，湖南的地道辣椒绝对和你以前吃的味道大不相同。 广东 白切鸡 白切鸡主打原味风格，正如广东追求食物原滋味的目的，不加任何配料，只尝鸡本身的原味为特点。 广西 螺蛳粉 集酸、辣、鲜、爽、烫五种口味于一身，螺狮粉可谓是承包了太多美味，来柳州，吃一次正宗的柳州螺狮粉，可能你回来都会难过，难过吃不到那么正宗的味道。 海南 文昌鸡 作为海南“四大名菜”之首的文昌鸡。看似平淡无奇，实则口味惊艳，肉质滑嫩，口感极佳，皮薄骨酥，香气十足，肥而不腻，吃过而难忘。 四川 麻婆豆腐 主料只是简单的豆腐，但是平凡之中见真章，其特色为“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字，一碗正宗地道的麻婆豆腐足以让你见证川菜的魅力。 重庆 色泽红亮，红辣椒配上小块鸡肉，看着就很有食欲，上面再撒上一小撮芝麻，更是多了一层香味，伴着芝麻的香味，一口下去，麻中带辣，着实爽哉。 贵州 酸汤鱼 酸汤是贵州的特色，酸辣适口，十分开胃，酸汤鱼更是苗族的招牌菜品，鱼肉肉质鲜嫩，辅以酸汤的滋味，更是让人开怀大吃。 云南 过桥米线 提到云南，过桥米线一定少不了，虽已遍布大江南北，但是在云南的高汤却是外地所尝不到的美味。大骨、老母鸡、云南宣威火腿等原料，念完一遍都能感受到这高汤的鲜美。 陕西 羊肉泡馍 羊肉泡馍在陕西也是有着一大批的拥簇，熟练精湛的烹制技巧，成品肉烂汤浓，香气逼人，诱人食欲，尤其冬天来上一碗，浑身都暖了起来。 新疆 烤全羊 新疆的烤全羊可比我们这儿的大气多了，烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美，吃的时候剔肉切片，蘸盐而食，人多的时候可得记得吃快点哈。 甘肃 选用河西羊羔肉，不仅肉多，且肉质肥嫩，而且没有膻味，很是滋补。 香港 牛肉丸 还记得《食神》里面的撒尿牛丸吗，那就是香港牛肉丸，不同一般的冷冻丸子，它十分筋道，真的可以弹！而且一口下去，又多汁，口感十分丰富，咬劲十足。 澳门 名字乍看可能十分陌生，但是在澳门可是家喻户晓的美食，原料是鳕鱼，制作方法多样，煎、烧、烤、煮等各种方法皆能胜任。 (本文系作者个人观点，不代表一点资讯的观点和立场) |
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