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很多人喜欢喝蜂蜜，因它确实是一个极佳的天然滋补品。但也许正因为它的口碑广、美誉度高，绝大多数人只是不管不顾的买来就喝，以为这样就行了，就一定对身体有好处！真是这样么？ 事实并没有那样简单： 首先，假货横行的时代真正的蜂蜜你不容易买到，很多人一直在喝假的蜂蜜，甚至身体喝出问题来了，还不自知；其次，即算你买到的是真蜂蜜，那一定是适合养生的高品质蜜吗？你喝蜂蜜的方法掌握对了吗？你的体质又适合用什么样的蜂蜜品种呢？.....如果你是真正爱自己和家人，我想这些问题是应该有一个基本认识的。 所以，从今天起小古医会把相关的蜂蜜养生知识用尽可能用简单一点的表达方式整理出来，供大家参考！这个在前文 《假蜂蜜vs真蜂蜜！(看完，你还敢轻易喝蜂蜜吗？)》中也给大家承诺过的。好了，废话不多讲，开始今天的蜂蜜第一问： 蜂蜜是什么？ 蜂蜜，简单讲就是蜜蜂从植物的花中采得花蜜后在蜂巢中酿造的蜜。 蜂蜜形成的大致过程： 蜜蜂采集花蜜时，疳花蜜一滴滴吸入蜜囊中，每次携带量约40% ~ 60%mg。而蜜囊中的花蜜，在工蜂带回巢的过程中，已在蜂体分泌转化酶的作用下开始加工了。返巢后再把蜜汁吐给内勤蜂继续加工，内勤蜂在加工中又将分泌转化酶混入花蜜中，同时箱内一些蜂则加强扇风、蒸发水分，促进蜜汁很快浓缩，最后半蜜汁贮在巢房中，通过不断的分泌转化酶和扇风工作，当蜜成熟贮满巢房时，蜜蜂再用蜡将蜜房封上盖，这就完成了从花蜜到成熟蜜的整个过程。 蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。 ps：蜜囊的名词解释：又叫蜜胃，蜜蜂的蜜胃用于把采自花朵的花蜜携带回蜂巢,也用于储存作为飞行能量来源的蜂蜜以及野外采集的用于调节巢温的水分.蜜胃不是真正的胃,因为这里没有发生任何消化作用,它是蜜蜂腹部食道后端的扩大部分.这个能膨胀、收缩的结构可从松弛褶皱的囊变为绷紧的球体.充满时,蜜胃占据大部分腹腔。 另外要注意，一般说法说蜂蜜指蜜蜂采得花粉后酿的蜜这不太准确，其实花粉和花蜜是有区别的，蜜蜂会采花粉和花蜜两种，而只有采集花蜜才能酿造出蜂蜜来。植物有自花授粉和异花授粉，自花授粉通常没有蜜、花粉也很难采集，比如玉米。异花授粉分为风媒花和虫媒花，风媒花多数有粉无蜜，而虫媒花多数有蜜。 花蜜的名词解释： 花蜜来自植物的蜜腺，是植物从土壤中吸收的营养和光合作用制造成的，除满足自身生长发育外，多余的就贮存在植物体内。开花时有些营养物质被输送到花部，一部分转化为糖汁，贮存在蜜腺细胞里，另一部分用于形成果实和种子。蜜腺细胞中有丰富的营养物质，在适宜条件下，则通过蜜腺表皮分泌到体外而形成花蜜。花蜜主要成分为蔗糖与水，还有葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、蛋白质等。 小古医：古医养生滋补行掌柜，传统医学研究者。致力于传统中医和华夏古文明的传承及健康品致生活理念的传播推广与服务（个人QQ&微信：714715085 微信公众号：q137007815）。
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