冬至一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。
冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至了，它是二十四节气中最早制订出的一。
冬至，这个“至”是达到了极点——阳至而阴，这是夏至，一年中阳气最重的一天，所以夜最短，昼最长。阴至而阳，这就是冬至，一年中阴气最重的一天，所以夜最长，昼最短。
冬至的阴阳交替对应着《周易》中的复卦，复卦是震在坤下，这个“震”就是阳气初生，其卦象是一阳初生，五阴压迫，可见阳气非常微弱。在阴气最盛的子时，在地深处始生阳气，阳气逐渐上升而寒冷，等阳气驱散寒冷，便是河开燕来季节。
冬至是一个内容丰富的节日，周代视冬至为新年元旦，曾经是个很热闹的日子。经过数千年发展，形成了独特的节令文化。
较为普遍的有冬至吃饺子的风俗。早在南宋时，就有此习俗，开始是为了祭祀祖先，后逐渐盛行开来。
古人认为养生，就是把自己置身于自然界中，按季节而进补，并不是指你一定要求什么特殊的养身术。
“闭关静摄，以迎初阳。”这是孙思邈的说法。是为在阴最盛时呵护微阳，目的是以静养顺应阳生。
《岁时广记》说冬至日要喝赤豆粥，也因为这个月因对应严冬而肾脏旺而导致心肺弱，需要调理脾胃来护心肺。而赤豆就被李时珍称为“心之谷”，行津液，利小便，是帮助调理肠胃的
