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冬至吃饺子的习俗，据说跟我国东汉时期的名医张仲景有关。
张仲景去世那天正好也是冬至，他又是在冬至这天为大家舍“祛寒娇耳汤”的，为了纪念他，大家在冬至这天都要包一顿饺子吃，并且都说，冬至这天吃了饺子，冬天耳朵就不会冻了。 后来，冬至这天吃饺子的习俗就慢慢流传了下来。饺子的种类和形状也有了很大改进，并成为阖家团圆的代表美食。 南阳—— 不端饺子碗，冻掉耳朵没人管 南阳是张仲景的家乡。在这里，吃饺子纪念张仲景的习俗依然保留着。 苏州—— 吃馄饨忆西施 苏州人冬至还有吃馄饨的习俗。相传吴越春秋一宴上，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种畚箕式点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声问道：“此为何种点心，如此鲜美？”西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。”为了纪念西施的智慧和创造，苏州人便把馄饨定为冬至节的应景美食。 宁夏—— 冬至吃“头脑” 银川百姓冬至这天要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。这天的羊肉粉汤有个古怪的名字——“头脑”。一般粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，还要给近邻端上一碗。早上吃不下饺子，就买吊炉三尖饼子、茴香饼子泡着粉汤吃。 福建—— 冬至“爱吃丸子汤，盼啊天未光” “冬至霜，月娘光；柏叶红，丸子捧。”福建冬至有以熟“甜丸子”祭祖的民俗。冬至的夜最长，而孩子们爱吃“丸子汤”，睡不着，天未亮，就吵着妈妈要吃“丸子汤”。主妇把“丸子”倒进锅里，和生姜、板糖加水一起煮成香、甜、粘、热的“甜丸子汤”。把它祭祖后，全家人分而食之。 冬至如何养生？ 御寒 冬至是“数九”的开始，冬至养生的首要任务就是防寒保暖。在饮食上以温热为主，如食用糯米、狗肉、大枣、桂圆、芝麻、韭菜、木耳等，少吃冷饮、海鲜等寒性食物。外出时注意保暖，老人在早晚气温较低时尽量少出门，适度保暖、适量运动。 冬至后，天气寒冷、阳气伏藏，顺应这一变化，此时养生当注重于“藏”，早睡晚起，勿过度操劳，避免急躁发怒，以免扰动闭藏在内的阳气。补养肾脏十分重要。 冬至时阴气已达到极盛，阳气开始萌芽。顺应这一趋势，冬至养生亦应适当补养阳气，可以适当吃一些羊肉、枸杞、韭菜等药食，注意生活规律，定时开窗换气，常呼吸新鲜空气适当进行室外体育锻炼。 《内经》有“秋冬养阴”之说，而北方冬季气候一般比较干燥，常有大风天气，因此，滋益阴精也是冬至养生的重要内容。辛辣厚味、烧烤油炸食物少吃，平时多喝水、多吃水果，卧室内要适当通风并注意保持一定的湿度，预防上呼吸道感染疾病。 正所谓“寒从足下生”，在中医的阴阳属性上，寒邪属阴，下半身属阴，所以冬天腿脚的保暖尤为重要。对于血寒的人，可以每天坚持用热水泡脚。泡脚的时候，最好选用高一点的塑料桶或木桶。一是可以将整个小腿的下半段都泡到。二是水量比普通的盆大些，也不容易凉。如果头部微微出汗，是最好的。 白萝卜的功效在冬天达到极致，中年人养生不妨多吃。萝卜中含芥子油具有辛辣味，能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化，萝卜的这种功能使它赢得了“小人参”的美称。另外，萝卜含有的糖化酵素还能分解致癌物亚硝胺，起防癌作用。生萝卜汁有缓慢的降压作用。 冬至如何预防疾病？ 预防冻疮 冻疮多发于严寒季节，积极采取措施，可以有效减轻或防止冻疮发生。预防冻疮应平时坚持多用冷水洗脸、洗手和洗脚；经常搓手、按摩脚、耳等部位，促进这些器官的血液循环。同时还要注意全身保暖。适当吃些牛肉、羊肉等温性食品，改善营养供给情况，增强身体的耐寒力。 第一，注意居室通风，减少和抑制病菌病毒繁殖。同时要定期采用食醋熏蒸、臭氧紫外线或者点卫生香等措施给室内空气进行消毒。 第二，提高室内空气的相对湿度。多喝开水、室内晾一些潮湿的衣服、地面洒水等，均可提高空气的相对湿度。 第三，加强锻炼，增强体质。散步、慢跑、做广播操、打太极拳等，均为不错的办法。 第四，注意自我防护，尽量少去“高危场所”。 心血管病患者要注意保暖，出门最好戴上帽子，帽子要暖和，避免头部受寒，避免过劳。平时多吃萝卜、山楂、丹七片，少吃高胆固醇的食物。睡前一小时要喝一杯水，避免血液浓缩。早晨起床第一件事就是喝杯水。血稠的人可服生三七粉1克或冲入温水或肉汤服。如出现头痛、嗜睡、腿脚不利、半身不利索的要赶快看医生。 注意，冬天要在太阳出来后锻炼。 |
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