麻麻的话 据说一大波寒流正在袭来!天冷的时候,最想吃什么?我想,如果做一项调查,答案十有八九会是羊肉。 广东的朋友说他们最爱焖羊肉;北京人的心头好是涮羊肉;新疆的烤羊肉串天下闻名、百吃不厌;我老家的羊肉羊杂汤……不说了,口水都下来了。 其实,只要食材新鲜,羊肉汤并不难做。而且,羊肉和萝卜是绝配。不是说“冬天的萝卜赛人参”吗?这道羊排萝卜汤,是送给你的冬日礼物。祝你冬天快乐! 食材 羊排、萝卜、姜、葱 调料 盐、胡椒粉 做法 羊排洗净,泡在清水里,浸出血水 将萝卜洗净,切片 羊排和姜片、大葱段一起放入水中煮沸,撇去血沫 将煮好的羊汤和萝卜一起放入电压力锅内 启动“煲汤”模式即可。煮好后放入盐、胡椒粉,撒入葱花和香菜(可省略)即可。 1、没有电压力锅的,可以在第五步放入砂锅,小火煲一个小时,至羊肉炖烂。 2、没什么技巧,买到新鲜的羊排是关键。 3、煮好的汤里下一点粉丝,就是羊肉粉丝汤了。冬天喝一碗,能暖一整天! |
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