 材料：小番茄，荔浦芋头，鸡翅 配料：五香粉，老抽，大蒜，老姜，盐，料酒  1.荔浦芋头去皮后切成小块，小番茄对切不要切断， 2.大蒜和老姜切片，鸡翅剁成适合的大小备用 3.在锅中烧热油，油温五，六成热下入鸡翅炸煎炸片刻捞出 4.在倒入荔浦鱼头煎炸到表皮微黄 5.在倒入煎好的鸡翅，放入姜蒜煸炒出香味 6.烹入少许料酒略微翻炒散酒味，在倒入老抽和生抽少许 7.放入少许五香粉，倒入清水末过鸡翅 8.烧约15-20分钟后基本芋头和鸡翅都熟透了 ，开盖转大火放入小番茄 9.加入少许盐调味吗，大火收汤汁，烧至小番茄软烂即可出锅 10.汤汁不要收的太浓，保留一些。菜盛出盖在饭上，再浇一大勺汤汁上去  厨房小贴士： 1.鸡翅根煎一下很有必要，这样吃起来皮会有点脆，而且不那么腻。 2.最后收汁时不要用锅铲翻炒，因为此时土豆已经炖烂，锅铲很容易将其弄碎。务必采用晃动锅的方式收汁。  |
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