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茶餐厅命名有高低、雅俗之分。店名命得不好，不但发挥不了促进作用，影响利润，反而起了反作用。这主要是犯了茶餐厅命名中的忌讳。 比如曾经有一家茶餐厅以《水浒传》的“快活林”命名。快活林是是非之地，蒋门神、武松、施恩几个人的恩恩怨怨在这里没完没了。因此有些食客就忌讳，不愿涉足此茶餐厅，结果生意惨淡，最后不得不结束经营。 在茶餐厅命名中要注意忌讳，增强命名的科学性、实用性和有效性。 茶餐厅命名应该注意什么？ (l)店名字音念起来会不会很顺口； 这些茶餐厅命名的注意事项确实值得你特别留意。具体来说，茶餐厅命名的忌讳有以下一些内容。 茶餐厅命名切忌用生僻字和多义字茶餐厅店名是供食客呼叫和使用的，所以一定要大众化，要让食客认识你的店名。而店名当中有不认识的字，谁还会长久地记住你的茶餐厅呢？ 以生僻字、多笔画字或不规范字取名，是影响茶餐厅店名广泛传播的字如“曦”笔画较多。这些字因为大部分人书写较麻烦，用在茶餐厅店名上，只会带来宣传、销售上的麻烦。 一个老板在为自己的酒吧取名时，用了一部外国电影的名字——“魂断蓝桥”，别以为这部电影有口皆碑，酒吧的生意就会一本万利。虽然酒吧设施齐全、环境一流，价格也不贵，但错误的是用了“魂断蓝桥”这样的名字，来这里休闲会“魂断蓝桥”，谁还会来？ 好在目前茶餐厅的命名还暂时没有出现上述两种情况。 茶餐厅命名切忌用多音字和谐音字我国汉字多音字占很大一部分。如果将多音字用在茶餐厅的店名上，则给人带来种种不便，让食客无所适从，也给茶餐厅宣传上带来麻烦。 如果把茶餐厅命名为“喜重”，其中的“重”是多音字，一读chong，一读zhong，这就使食客不知该读哪个音，影响了茶餐厅在食客之中的互相宣传。又如“长远”和“朝阳”等也会遇现这种情况。并不是说在茶餐厅命名中一定要避免用多音字，但至少要能让食客准确地读出，不至于读错。茶餐厅在广告宣传中，要让食客看得清、记得牢、留下难忘的印象。 其条件之一，就是要保证茶餐厅名称易懂易记。茶餐厅命名中，为使食客们易懂易记，一些店老板常用谐音的方法给茶餐厅命名。 但无所顾忌地在茶餐厅名中运用谐音字可能会引起歧义，引起食客的不佳联想，削弱宣传效能，影响茶餐厅形象。 茶餐厅命名切忌隐晦和不伦不类茶餐厅店名过于深奥，寓意隐晦，没有几个食客能理解，也是命名的禁忌。当然更不能用贬义词来作为茶餐厅的店名。 在为茶餐厅命名时，一定要让店名与菜品相联系，不能随意取之，显得不伦不类。其实，茶餐厅菜品中已包括粥粉面饭和烧腊烧味等食品，但香港一些茶餐厅却有意在店名上突出这些菜品，显得有点重复。如津津粥面茶餐厅、新记粉面茶餐厅、中志诚咖啡茶餐厅、凯旋烧腊茶餐厅、广东烧味茶餐厅、极之好粥粉面茶餐厅等，这些名称都显得有点画蛇添足。另一方面，茶餐厅就是茶餐厅，但有些香港老板却偏要在后面加上“饼店”、“饭店”、“面包店”和“小厨”等名称，如富豪茶餐厅饼店、金阁茶餐厅饼店，这些店名都显得不伦不类。 茶餐厅命名切忌仿冒和任意多变茶餐厅命名很不容易。而有人却总是喜欢仿冒名牌，误导食客，借现有名牌的知名度扩大自己的影响。 天津“狗不理包子”历史悠久，享誉国内，现在全国随处可见冒牌“狗不理”包子馆。“康师傅”风行海内外，马上有了“牛师傅”、“马师傅”在香港，有很多茶餐厅的名称是很接近的。如“永”字派的“永好”、“永祥”、“永利”、“永发”、“永兴”、“永佳”、“永隆”、“永华”、“永盛”；又如“新”字派的“新利”、“新记”、“新发”、“新冠”、“新雅”、“新竹、“新宝”、“新泰”、“新联”、“新园”、“新华”、“新旺”、“新豪”、“新倡”、“新源”、“新城”等，不胜枚举。这些雷同的店名很难让食客记得住，容易产生混乱。 茶餐厅店名要与同类茶餐厅有显著的区别，这样才能起到容易辨别的标志作用，反之则混淆不清，影响茶餐厅的宣传与推广。因此在你为茶餐厅命名时，一定要避免与同类茶餐厅雷同，以及尽量避免虽文字不同，但发音相近、含义相同的名称。这样才能做到卓尔不群，独此一家，为打响茶餐厅知名度提供便利。而且一个好的店名也能流芳百世，无形资产随时间的流逝而成比例地增加。 另外，在茶餐厅确立一个店名后，一般不宜随意更改。 茶餐厅店名注册后，经过大量的广告宣传以及食客的口碑，久而久之，已为大众所熟悉，在社会上产生影响。茶餐厅就可以用这一店名提高广告宣传效果，促进商品的推销。这样就形成良性循环，知名品牌就是这样产生的。 有位企业家十几年来设立过七八家餐馆、更改近二十个店名，若有排行榜，则第一名一定非他莫属。以常理该人应是呼风唤雨，如鱼得水，名利双收。但其实并非如此，餐馆却是办一家垮一家，菜品从来就没有畅销过。原因固然有数十百个，但就品牌而言，他绝对无法成功。所谓滚石不成苔，不能忠于固有店名，贯彻始终，要其成为“名牌”、“老牌”不是天方夜谭吗？ “品牌”足以反映出自己的特质，是真实的茶餐厅识别，不是虚假的形象，要持久地努力与耐力，才能建立起品牌——即茶餐厅的知名度。 辛勤地耕耘，使菜品多样化，其品质过得硬，加上无微不至的服务，长期的广告投资，使消费大众认同、信任，成为食客认同的品牌，如此所谓“金字招牌”的名牌方能确立。 所以一个品牌能成为名牌，甚至老牌，绝非偶然，一定得倾注相当的经历与时间，克服种种内外的困难，才有可能成功。 茶餐厅命名切忌违反法律茶餐厅的命名一定要严肃，要遵守国家《商标法>和国际《商标法》的有关规定。切忌使用与国家名称、国际组织名称相同或相近的名字，切忌使用带有民族歧视性的、夸大宣传性、带有欺骗性的名称作为茶餐厅店名。 另外，茶餐厅命名一定要文明，不能采用那些庸俗、淫秽、丑恶以及与社会道德相悖的词语作为茶餐厅的品牌。前段时间，广州火车东站附近的一家西餐厅竟用“福尔摩莎”这个对台湾带有浓厚殖民色彩的名称作为店名，引起了广大市民的极大愤慨。广州市工商局立即采取行动，对这家西餐厅进行整治，西餐厅门口的“福尔摩莎”金字和台湾地形雕金图已被拆除。这一事件，值得茶餐厅老板在命名时特别注意。 茶餐厅命名切忌使用熟悉品牌的名称一些茶餐厅老板有时存在一个看似顺理成章的想法：将别人获得成功或高知名度的品牌名称用于自己的茶餐厅。好像一个知名的品牌无论用在哪里，都会给它的所有者创造出优良的业绩。然而，这种想法是片面的，是一个严重的误区。在香港，别人开了一家好运茶餐厅，而后来却又弄出一家好运来烧腊茶餐厅；你有幸福茶餐厅，我则有幸福城茶餐厅，这显然是不妥的。 茶餐厅命名切忌使用缩略语在知名品牌中，有一些采用的是缩略语，如IBM、AST、HP、AT&T、GE、3M等。于是一些茶餐厅老板就可能会产生这样的偏好，使用缩略语为自己的茶餐厅命名，如香港的RB茶餐厅和A.B.D茶餐厅。当然，如果使用得当，条件成熟，使用缩略语并无不可。然而，在绝大多数情况下，使用缩略语将造成对茶餐厅不利的后果。首先，除非你已经获得了极大的成功或者拥有别人所没有的优势，使用缩略语才会一举成名，否则就必须耐心地长期等待，等待有朝一日被食客认知。实际上，我们今天一看就知的一些缩略语如IBM，是经历了漫长的艰辛与努力的结果。其次，缩略语可能导致认知上混淆不清。例如，“HH”按拼音可以理解为“黄河”，也可以理解为“黄海”、“红河”、“红海”；“CH”可以理解为“长虹”，也可以理解为“彩虹”；“HG"可以是“华光”，也可以是“华钢”等。 因此，茶餐厅命名的正确做法是尽可能避免使用缩略语。一项关于使用缩略语与不使用缩略语公司的知名度调查结果显示：对“缩略语”公司的平均知名度为49%，而对“有名称”的公司知名度则为68%，后者高出前者19%这一结果对品牌命名极有参考价值。 有时，茶餐厅的店名会出现名称相近的情况。这是一个相当严重的误区。如果两个茶餐厅的店名过于相近，其结果常常是其中一个为另一个提供无偿服务，从而使自己处于相当不利的地位。 避免茶餐厅店名相近这一误区的办法，就是标新立异。这里特别需要指出的是，有一些居心不良的茶餐厅老板，故意采用与名牌茶餐厅名称相近的品牌名，以此欺骗食客，谋取不义之财。这种做法通常是一种侵权行为。 茶餐厅命名切忌品牌名称与产品属性太接近有一些茶餐厅强调自身的属性，其实这些茶餐厅在这样做的时候，已不知不觉地接近或走进了命名的误区。失去品牌名称的资格，而成为谁都可以使用的代名词。 除上述误区外，还有其他一些误区，例如，跟在成功的茶餐厅后面进行模仿，这自然让食客将你的茶餐厅放在可有可无的位置；使用过去曾有过轰动的事物或人物的称谓作茶餐厅店名，虽然可能勾起一些食客的怀旧情绪，但最终不会长久，因为对绝大多数食客来说，轰动早已成为过去。 综上所述，当你为茶餐厅起名时，应当十分谨慎。 |
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