虽简单却富含营养——虾皮粉丝小白菜

小白菜中含有大量的胡萝卜素，比豆类、番茄、瓜类都多，并且还含有丰富的维生素C。进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老，防癌抗癌。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

而其中使用的都是常见食材，不会有忌口问题，是真正老少皆宜的菜品。小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，
有助于增强机体免疫能力。为少儿提供营养、强身健体。
小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。对老年人保持血管弹性起到促进作用。