! 用料
油条咸豆浆的做法1. 小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,其他的材料全部揉成图片上的状态
2. 将保鲜袋涂上油,把面团放里面发酵
3. 大概三个小时后,袋子充分膨胀,里面气泡丰富
4. 取出来摊在案板上
5. 加上刚才的苏打水揉均匀,切记只有手上沾水才不会沾
6. 再重新放回袋子里继续发酵。我是晚上做的,到这一步,我就完成了。放在冰箱里,次日取出来就好
7. 次日取出来后,擀长擀薄。越长越薄,炸出来才香才脆。记得面团有松驰的过程
8. 然后切成如图所示的两段相连的面条
9. 测量一下油温,大约是180度
10. 油条进去后,就立即膨胀
11. 炸至金黄色,时间很短,注意密切关注。不然会糊
12. 看看炸好的油,晶莹透亮,绝对和外面黑黑的油不一样哦,放心!而且油量也不是很多哦 (本文内容来源于网络 版权归原作者所有) |
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