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漲姿勢:原來我們都不知道,冬天水果應該這麼吃

2015-12-26  三味書屋7...
漲姿勢
       ——原來我們都不知道,冬天水果應該這麼吃

       ★★★三味書屋754》2015年12月26日搜集整理★★★

                                             ★★★★★  

 水果雖然營養豐富,但其特性並不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收,還可能腹瀉。可是,水果蒸著吃,不但寒性能減弱,還能使食療效果加倍。 看看哪些水果蒸煮一下會發生奇跡吧!  
一、鹽蒸橙子: 治咳嗽,秒殺一切止咳消炎藥
  橙皮裏有兩種成分具有止咳化痰的功效,一個是那可汀,一個是橙皮油。這兩種成分,只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃,完全沒有副作用。 
   蒸食方法
    1、把橙子洗幹凈後放在鹽水中浸泡20分鐘,去除橙子表面的果蠟。橙子不用剝皮,在頂部平切開一片,往露出的果肉上撒少許鹽,再用筷子在果肉上戳幾個洞,以便於鹽滲進果肉。
    2、把切開的那片橙子重新蓋好,放進碗裏。碗裏不用加水,直接放進蒸鍋,蒸至水沸後再蒸15分鐘,就做好了。蒸好的橙子,皮有一定的收縮,碗底還會有汁水流出。
    吃法:去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。
    PS:如果用血橙來蒸著吃,食療效果更佳哦! 
二、蒸柚子; 清火、化痰、祛腸中惡氣
    只吃柚子肉,就浪費了柚子皮中的橙皮甘和柚皮甘等活性物質,這些可降低血液循環的粘稠度,減少血栓的形成,有效預防中老年人中風的發生。所以加柚子皮壹起蒸著吃,才是最好的吃法。 
   蒸食方法
    1、柚子頂平削,不要丟皮。
    2、挖去白瓤,柚子皮要整的,去籽。
    3、冰糖搗碎加入柚子肉壹起放入皮中,隔水蒸15-20分鐘,出鍋。
    吃法:加入蜂蜜吃風味更佳。
    PS:柚子皮一定要用鹽仔細搓洗,去蠟。 
三、蒸蘋果: 蒸吃止瀉、排毒、易消化
    蘋果中的果膠蒸煮過以後,不僅能吸收細菌和毒素,而且還有收斂、止瀉的功效,並且更易消化。 
    蒸食方法
  1、蘋果用水沖洗一下,浸濕表面。在蘋果表皮上放少許食鹽,雙手握著蘋果來回的搓,表面的臟東西很快就能搓幹凈,而且鹽也可以起到殺菌的作用。
    2、然後再用水沖洗幹凈。將蘋果對半切開。
    3、去掉蘋果的根蒂,用勺子挖掉蘋果核。將蘋果切成均勻的小塊,蒸的時候可以在短時間內熟透。
    4、切好的蘋果放入小碗內。放入鍋上蒸,鍋開後,大火蒸5分鐘;取出,稍冷卻後,即可食用。
四、蒸紅棗: 氣血虧虛好補料
    國外的一項臨床研究顯示:連續吃大棗的病人,健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。但幹棗棗皮十分硬,並不適合脾胃虛弱的人吃,鮮棗更不宜多吃。所以,最有效的方法就是將幹棗蒸著吃。蒸棗更容易消化,十分適合脾胃虛弱的人。 
   蒸食方法
    1、將新鮮的紅棗洗凈,放入碗內,加適量冰糖。
    2、放入籠屜蒸熟,晾涼。
    3、兩勺蜂蜜一勺水兌成蜂蜜水,澆到紅棗上。 
五、糖水桃子: 潤躁活水
    桃具有養陰、生津、潤燥活血的功效,對於便秘、痛經、虛勞喘咳、自汗、盜汗等都有很好的作用。 
    蒸食方法
    1、鍋內燒水。
    2、將桃子洗凈。
    3、去核去皮,切成小塊。
    4、水開後放冰糖。
    5、放桃塊。
    6、大火煮開。
    7、蓋上蓋子,小火二十分鐘即可
六、炒紅果: 治療肥胖癥、腹脹腹痛
    對治療肥胖癥、腹脹腹痛,內積不消,小兒脾虛久瀉均有一定的療效。 
    蒸食方法
    1、把新鮮山查泡泡洗凈
    2、先用鋼筆帽從紅果的一頭旋轉著用力擰一下,然後拔出
    3、在紅果的另壹端,用同樣的方法把筆帽擰進去,紅果核就能被筆帽完整捅出來了,這個方法很方便,也可以保持紅果的完整
    4、幹凈的鍋中,放清水,倒入一點鹽。把處理好的山查一起放入
    5、開大火煮
    6、鍋裏水滾後,撇去浮沫,轉中火蓋上蓋子,煮三四分鐘至水漸少
    7、開蓋,倒入冰糖
    8、中火不斷翻動幾分鐘,至鍋中水變少即可出鍋。完全涼透後,可裝瓶再淋點蜂蜜,放入冰箱冷藏後吃,更具風味。
七、銀耳雪梨湯: 止咳潤肺、清熱解毒
    枇杷是止咳潤肺的好食材,銀耳和梨子清熱解毒,效果超贊。 
    蒸食方法
    1、準備食材。
    2、先把銀耳掰碎。
    3、枇杷和梨子去皮去籽、菠蘿切片備用。
    4、先把銀耳放入電壓力鍋壓10分鐘,加一大碗水。
    5、壓力鍋消氣以後在加入菠蘿。
    6、加入梨子。
    7、加入枇杷。
    8、最後加入枸杞和白糖再壓3分鐘〔要是不嫌麻煩再改砂鍋燉15分鐘〕。
常見水果的寒熱屬性
    西瓜:
    西瓜好吃,但是糖尿病患者和易脹氣的人禁吃西瓜。
    香蕉:
    畏寒體弱和胃虛的人不適宜於吃香蕉。因為香蕉在胃腸中消化得很慢,對膽囊不好。
    葡萄:
    葡萄最好在摘下兩天之後再食用,因為剛摘下的葡萄會在小腸中產生大量氣體。葡萄皮的內膜上富有豐富的營養,但是皮和核還是不吃為妙,它們很難消化,也容易脹氣。
    橘子:
    橘子味甘酸,性涼。有理氣潤肺、醒酒止痢的功效。橘子可以化濕去痰、解毒止咳、治療腰痛等癥。但“陰常不足,陽常有余”的人應少吃,以免上火。
    蘋果:
    中醫認為蘋果性平,有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的神效。但是由於果糖和果酸較多,對牙齒有較強的腐蝕作用,吃後最好及時漱口刷牙。
    石榴:
    中醫認為石榴性溫澀,潤燥兼收斂,主治咽喉燥渴,可止渴生津、澀腸止瀉、固腎收斂。但吃多容易傷齒,生痰。
    菠蘿:
    菠蘿味甘酸、性平,對腎炎水腫、高血壓、支氣管炎有療效。但臨床上發現有些人吃菠蘿後會引起過敏,俗稱“菠蘿病”或“菠蘿中毒”,在食用15分鐘至1小時左右即出現腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉。
    荔枝:
    有詩雲:“日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人。”其實不然,荔枝一次不能多吃,多吃可導致上火,引起體內糖代謝紊亂,造成“荔枝病”〔即低血糖〕。
    芒果:
    芒果果肉金黃甘美多汁,香氣誘人,益胃止吐。果皮可治濕疹皮炎。但不要與辛辣之物同吃,多吃對人的腎臟有害。
    柚子:
    柚子含類胰島素、維生素、尼克酸、糖類、鈣、鐵、磷、脂類等。味甘酸、性寒。可下氣、消炎、化食醒酒,有獨特的降血糖功效,還可以美容長發。
    李子:
    李子美味多汁,清肝熱、活血脈,有美顏烏發的神效。李子多食生痰,損壞牙齒,體質虛弱的患者宜少食。


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