【原】芳香甘美～口感细滑～巧克力戚风蛋糕《原创》

《原创》玫瑰钢琴9制作～芳香甘美～口感细滑～巧克力戚风蛋糕～健康无添加小苏打

 

 

巧克力戚风蛋糕因为内含有巧克力碎片，在夏天会融化流出，冬天则会凝固，因为环境温度而能够品尝到两种不同的质感，在不同的季节带给人不同的感受，所以特别受人喜爱。

 

 

  蛋黄糊加入低筋粉一定是切拌均匀

  蛋清低速打到鱼眼泡第一次加糖、用中速打至蛋白细腻第二次加糖、继续打到明显纹路

  第三次加糖打1分钟提起蛋头有短弯角时改低速略打30-40秒即可