|
|
| 能增加人体一氧化氮的食品 |
|
|
|
|
能增加人体一氧化氮的食品
L-精氨酸
?
?
我们都了解到我们的人体内是会自动产生一氧化氮的，不过对于人体所需要的一氧化氮与体内自动生产的是不足以达到的人体所需的，对于养生有专家指出应重视三点，而这三点与精氨酸有着密切的关系。
首先应重视在饮食方面，饮食方面一直是调养身体最好的方法，饮食有道才能养生有道啊，多吃有益的食品，其中如瘦肉、鱼、橄榄油、坚果、黑巧克力、甜瓜、黄豆和石榴汁等等都有增加人体生成一氧化氮的能力。
L-精氨酸可以从任何含有蛋白质的食物中找到，如肉类、家禽、奶酪产品、鱼类等。而富含精氨酸的食物则包括杏仁、黑巧克力、鹰嘴豆、甜瓜、花生、红肉类（适中）、三文鱼、黄豆及胡桃
精氨酸含量较高的食物有：鳝鱼、泥鳅、鱿鱼、带鱼、鳗鱼、海参、墨鱼、章鱼、蜗牛等，其次是山药、银杏、冻豆腐、豆腐皮该属有些种类作蔬菜用，中国特产有芥菜、榨菜、大头菜、雪里蕻；有些种类是油料植物，如油菜；有些种类供药用，如芸薹、芥菜、芜菁、甘蓝等，芥菜的种子并可作辛香调味品，这些栽培种也是早春的蜜源植物。
5主要种类编辑本段
芸薹属白菜、抱子甘蓝、擘蓝、菜薹、大头菜、大叶芥菜、多裂叶芥、甘蓝、花椰菜、芥菜、芥菜（原变种）、芥菜疙瘩、芥蓝、苦芥、欧洲油菜、青菜、青菜（原变种）、塌棵菜、芜菁、芜菁油菜、雪里蕻、野甘蓝、野甘蓝（原变种）、油白菜、油芥菜、羽衣甘蓝、芸薹、芸薹（原变种）、榨菜、皱叶芥菜、紫菜薹等。
不管在什么时候，你每天都应进食七份这类食物——包含这些重要植物营养素的多种多样的水果和蔬菜。这样不仅可以促进身体健康，而且可以直接或间接地维持机体一氧化氮的水平。
所有的豆类及豌豆类都是非常好的膳食纤维来源；所有的坚果和种子都是非常好的膳食纤维的来源；当蔬菜和水果制成酱和泥时，会损失大量的膳食纤维，所以最好蒸吃或生食。
高膳食纤维饮食可以作为本书所介绍的其他饮食方法的辅助方法，共同作用使机体免于心血管疾病的损害。
鱼和海产品：来自海洋的心血管健康礼物
海产品作为有益于身体健康的脂肪来源之一早已被美国心脏学家所认识。大多数鱼类中饱和脂肪酸含量较低，多种鱼类中含有益于心血管系统健康的ω-3脂肪酸。
鱼油中的ω-3脂肪酸有助于降低机体总胆固醇和LDL（坏胆固醇）水平，提高HDL（好胆固醇）水平。另外，鱼油可以通过防止血液中血小板、饱和脂肪酸、胆固醇的聚集和血栓形成，预防心脏病和脑卒中的发生，从而发挥心脏保护作用。
通过保健品途径摄取
如果你对海鲜食品过敏或者不能消化，另外一种方法是把鱼油添加到你的饮食中。鱼油胶囊在大多数保健品商店都能买到，该胶囊包含ω-3脂肪酸，能够保护血管内皮细胞。对于补充鱼油胶囊是否能够达到与吃鱼一样的功效这一问题，研究工作尚未得出结论。我建议你把鱼列入自己的食谱中。
蛋类：并不只是为长身体提供能量
长期以来，蛋类被认为是一种良好的促进一氧化氮生成的蛋白质来源，但是，它们也有不足之处——蛋黄中LDL含量较高。解决这一问题的方法很简单，不要吃整个鸡蛋，而只吃富含蛋白质的蛋清部分。几乎所有的餐馆都能为顾客提供味道鲜美、有益于心脏健康的各种蛋清煎蛋。
坚果：——如黄豆、榛子、胡桃、杏仁和花生——都含有大量的蛋白质，同时也含有一种提高血管舒张能力的物质，近期研究已证实：餐前喝一些坚果饮料可以降低食欲，这对节食者来讲，是极好的帮助，对素食者也是一样。当坚果去皮后，就像去皮鱼肉、鸡肉一样，营养丰富。坚果不仅是谷物早餐的芳香佐餐佳品，而且是最令人喜爱的美味坚果面包的重要组成部分。
让我们喜欢大蒜
大蒜里含有一种会挥发的、含硫的、有燃硫气味的化合物，叫做大蒜素。大蒜素不仅是大蒜刺鼻气味的根源，也是大蒜治疗作用的根本，因为它是一种强有力的抗氧化剂。
大蒜与一氧化氮
科学研究的目标已经聚集在大蒜的多种功能上，如它能够降低血胆固醇和血压，防止脑卒中和心脏病的发生。我们认为大蒜预防脑卒中和心脏病发生的机理，是因为它能够阻止一氧化氮生成的减少，进而改善心血管系统功能。
每天应吃多少大蒜？如果你正在服用抗凝药物（如阿司匹林）、怀孕或者哺乳，大蒜会产生有害作用，所以不要吃它。而其他人可以有多种选择：新鲜蒜瓣、大蒜素胶囊、大蒜素丸剂、大蒜素片剂或者蒜汁。新鲜蒜瓣，每天1～3瓣。
绿茶具有神奇的心血管功效
至少4000年前，中国人就早已知道绿茶是一种具有较强治疗作用的物质。最近，医学研究人员才开始解释绿茶为什么对以下疾病具有治疗作用：
癌症——特别是前列腺癌和乳腺癌
风湿性关节炎
高血压
高LDL血症
血栓形成
心脏病
脑卒中
同时，绿茶还可能会加快体内脂肪的代谢，从而有助于减肥。
绿茶的秘密武器与一氧化氮
现在我们知道绿茶中主要含有一种被称之为 EGCG的抗氧化剂，该物具有杀死癌细胞而不损伤正常细胞，防止吸烟者心脏病发生和促进心血管系统健康的功能，EGCG作为抗氧化剂能够抑制机体的氧化应激反应，从而保护血管内皮细胞免受入侵分子的损害，促进一氧化氮的生成。
什么人不应饮绿茶？
绿茶中的确含有咖啡因，所以你的医生会因为你患有溃疡或高血压等疾病而不让你饮用绿茶。因此，在进行绿茶疗法前，你应向医生咨询。
绿茶的推荐剂量是多少？
作为保健品，250～500毫克/天，作为饮茶，1～3杯/天。
亚麻籽：非常好的食品
亚麻纤维可以编织成亚麻布，所以亚麻植物早在古代时期就被人类选育、培植。现在，我们知道亚麻籽油在维持心血管系统健康方面发挥重要作用。亚麻籽可以咀嚼生吃，也可以添加到食物中，也可以炼制成油。不管你采用那种方式，它将为你的心血管健康发挥神奇效果。
亚麻籽与一氧化氮
我们时常忽略一种富含纤维素的被称为亚麻籽的谷物。它是机体营养食品中最好的抗氧化剂之一。亚麻籽油富含ω-3脂肪酸和可溶性纤维素。与每100克的芥花籽油中含11克ω-3脂肪酸相比，同样重量的亚麻籽油中ω-3脂肪酸含量则达到了令人吃惊的53克，切记：ω-3脂肪酸主要用于血管内皮细胞，使其免受自由基的损害，从而确保机体的一氧化氮维持在健康水平。
为了你的健康，如何使用亚麻籽？
你可以买瓶装的亚麻籽油，但是我建议你选购其他形式的亚麻籽产品。在商店货架上的瓶装亚麻籽油可能早已被氧化，因此不能发挥全部功效。我建议你去大型食品市场购买0.5公斤非常便宜的袋装亚麻籽，用专用的研磨机研磨。当亚麻籽去壳前，不需要冰箱冷藏。在研磨咖啡豆时加上一点亚麻籽，用专用的研磨机研磨。你可以在吃早餐或沙拉时，将两汤勺这种混合粉面撒在早餐谷物或沙拉上，这样可以使亚麻籽油被100%利用，且味道鲜美，气味芳香。如果你多花点时间的话，也可以将亚麻籽放入面包中一同烤制。
如果有兴趣查阅有关亚麻籽降低血胆固醇的研究文献，……受试者，每天吃3片含有亚麻籽强化面包，其中亚麻籽含量占10%，这些受试者人员每天还另外进食15克亚麻籽粉，3个月后，受试者血胆固醇水平从266mg/dl降至248mg/dl,LDL从190mg/dl降至171mg/dl.
（亚麻籽在内蒙又叫胡麻，当地产胡麻油。胡麻油是热榨，产油率高，香，价格低，每斤30元左右。但是，ω-3怕高温，热榨过程中会被氧化。市场上的亚麻籽油，是冷榨的，出油率低，不香，价格每斤在100元以上。网购亚麻籽，较便宜的每斤6.8元。亚麻籽含油量在38%左右。亚麻分3种，一是专用于产麻，另一种是专用于产油，第三种是两者之间。ω-3富含EPA清道夫DHA脑黄金，前者清洁血管，后者有益于脑神经系统，健脑，预防老年痴呆。ω-3可以产生对抗ω-6的致病因子，他们两个对抗，1:1是最好的。现在日本这个国家就是1:1，日本人吃生鱼片，生鱼片里就是ω-3(寿司就是生鱼片做的)，美国人是1:15～20，而我们中国，是1:30～40，我们的ω-6吃得太高，我们吃的油ω-6含量太高，ω-3含量太低。而亚麻籽油含ω-3约40%～60%，深海鱼油含ω-3约10～35%，亚麻籽油很经济、很实惠，不容易氧化，稳定程度是深海鱼油的100～150倍。中央电视台有关报道如下：
“吃什么油更有利于心血管？请看健康时报的提示：老年人为了预防脑血管病和高血脂，可以在做菜的时候加几勺亚麻籽油。亚麻籽油含有丰富的亚麻酸，这是人体必须的脂肪酸，但人体并不能合成，只能靠从食物中摄取。α-亚麻酸在人体内可以氧化成支配大脑运转的DHA,给大脑充足的营养。另外，人体中如果缺少亚麻酸，很容易导致ω-3脂肪酸的摄入不平衡，我们的大脑、记忆力、视网膜都离不开ω-3脂肪酸，缺少它，很容易引起脑萎缩，增加老年人老年痴呆的发生几率，亚麻酸对于高血脂的生成也有很好的抑制作用。正因为对大脑有这么多的好处，经常对着电脑的年轻人，也应该经常食用一些亚麻籽油，保护视力和健康。需要提醒您的是，亚麻籽油最好生吃，亚麻籽油的营养成分非常易在高温中被破坏，所以最好选择有机冷榨的，在用的时候，最好是凉拌和调汤，千万不能用来煎炒烹炸。老年人每天摄入的亚麻籽油，在2～6小匙勺比较适当。亚麻籽油最好与清淡的蔬菜搭配，这样才能更好的起到保健的作用。不过亚麻籽油也有不足之处，就是和其他的植物油相比，亚麻籽油其他的营养成分相对的少一些，因此最好用亚麻籽油和其他油混合做成调和油，各种营养成分就可以达到均衡。一般自己做调和油的比例，建议一份亚麻油，和两份花生油或其他植物油调和，如果有条件，还可以加一些橄榄油。”）
黄豆现象
就在近几年前，大多数美国人还不吃黄豆。现在可能还存在这种情况。即使如此，话题还应从黄豆的好处说起。越来越多的人开始食用黄豆食品，从黄豆肉饼到豆浆，从豆腐到印尼豆豉douchi。
黄豆与一氧化氮
多年以来，黄豆食品一直是日本餐桌上的主要食物之一。你可能知道，日本人与美国人相比，其心脏病发病率非常低，寿命比较长。造成这种现象的部分原因至少应归功于黄豆。与美国人的饮食相比，日本人饮食中含有较多的膳食纤维和较低的脂肪，黄豆食品造成了两国间的较大差异。黄豆中富含植物营养素，后者作为抗氧化剂，能够治疗从心血管疾病到乳腺癌、前列腺癌等各种疾病。特别是黄豆中含有一种被称为大豆异黄酮的物质，该物质能够干预血脂的氧化反应，阻止自由基的形成及其对血管内皮的损伤，从而保护血管内皮细胞中一氧化氮的生成。
黄豆对高胆固醇血症有三重作用
越来越多的营养学家和科学家被大量的有关黄豆有益于心脏健康饮食中重要作用的研究证据所折服。例如，2001年意大利米兰大学研究人员就说：“黄豆饮食是治疗高胆固醇血症的最强的饮食疗法。”研究发现，当受试者每天平均吃47克黄豆蛋白而不是动物蛋白时，其机体总胆固醇下降9.3%，LDL下降12.0%，甘油三酯下降10.5%，同时，虽然HDL升高没有统计学意义，但HDL仍上升了2.4%。
充分利用黄豆食品
目前有许多方法可以把黄豆添加到日常饮食中。可以试试酸豆奶酪，如果你不喜欢它的味道，再试试豆奶。还可以在饮食中添加下列豆制品：日式酱汤、烤黄豆、印尼豆豉、豆面、豆腐、黄豆肉饼和法兰西香肠——还有三文鱼串烤鱼贝寿司即生鱼片。最近，毛豆——黄豆豆荚——作为一种快餐食品逐渐流行起来，这应当感谢能提供这类食品的许多寿司餐馆。
黑巧克力的益处
你可能不相信，但巧克力的确对心血管健康有益。
巧克力——特别是黑巧克力和可可粉——能够提高机体的一氧化氮水平。黑巧克力和可可粉富含抗氧化剂，可以清除自由基，促进一氧化氮的生成，从而舒张血管。血管舒张有利于降低血压，提高HDL水平，防止心脏病和脑卒中的发生。
巧克力与一氧化氮
饱和脂肪酸——通常是心血管系统的危险因素——是巧克力成分之一。但是，被称为硬脂酸和棕榈酸的两种特殊类型饱和脂肪酸实际上在体内不起作用，对心脏健康无害。美国达拉斯市德克萨斯州立大学研究发现，与其他类型的饱和脂肪酸不同，硬脂酸对血胆固醇和心血管系统健康具有中性作用，它很容易被机体清除。
巧克力和可可粉的优点在于一种叫做多酚的物质。该物质是一种抗氧化剂，它能够将自由基的损害降至最低程度并保护一氧化氮。
牛奶巧克力中不含有黑巧克力中的任何一种抗氧化剂，因为这些抗氧化剂在加工过程中被破坏损失掉了。
每天吃黑巧克力都不要超过120大卡的热量。可把巧克力分成小块，在下午和晚上不时吃上一小块。黑巧克力可增加抗氧化剂的吸收。
红葡萄酒：越来越多的证据表明，红葡萄酒中多种成分有益于心脏健康。
红葡萄酒与一氧化氮：科学家在显微镜下研究红葡萄酒的具体成分。他们发现，红葡萄酒中多酚的含量特别高——该物质为抗氧化剂，可抗血小板聚集、保护一氧化氮并促进一氧化氮的生成。红葡萄酒可提高血液中HDL水平，抑制参与心脏病发作的炎症反应。
警言：喝红葡萄酒每天不要超过1～2杯。尽管红葡萄酒有多种好处，但是酒精有关的危险——从酒精中毒到致命肝损害——太严重，所以我不推荐禁酒者开始饮酒。如果你没喝过，就不要开始喝。
葡萄汁是最好的药物
如果你已经决定不喝红葡萄酒，那么还有另外一种简单无害的方法可以得到红葡萄酒的好处——就是喝紫葡萄汁。紫葡萄汁具有与葡萄酒同样的作用，其含有与红葡萄酒相同的多酚。与红葡萄酒不同的是葡萄汁只是没经过发酵。……每天喝2杯紫葡萄汁，连续两周，研究发现，受试者血液中维生素E提高13%，使血小板产生一氧化氮的能力提高70%，同时血小板的活性降低，发生血栓的可能性减小。
蓝莓是抗氧化剂的来源
如果你在寻找抗氧化剂来源，蓝莓是最好的选择。蓝莓具有保护一氧化氮生物利用度的作用。
……研究人员比较了40种水果和蔬菜，蓝莓被列为抗氧化剂和保护一氧化氮物质的最佳来源，优于草莓、甘蓝、大蒜、菠菜及其他被测食品。它也是一种纤维素的良好来源。蓝莓中含有大量的果胶，这是一种最广为人知的、存在于苹果、大多数水果和许多蔬菜中的降酯纤维素。
石榴汁：后来者居上
以色列的最新研究表明，石榴汁是目前已知的含有天然抗氧化剂最丰富的果汁饮品，其多酚含量高于红葡萄酒和绿茶，石榴汁不仅能够抑制体内胆固醇的升高，而且也能够降低胆固醇水平。动物实验发现，石榴汁可明显减轻动脉硬化的严重程度。
王博士认为，路易斯教授推荐的“一氧化氮养生法”其实并不复杂，只需在日常生活中采取一些简单的方法，就可达到防病养生的效果。
快慢交替行。快慢交替行走能调节内皮一氧化氮合酶，帮助体内产生一氧化氮。由于一氧化氮能够扩张血管，促进血液流动，故经常快慢交替行走，能起到保护心血管系统的作用。每次快速步行15分钟后，慢步走5分钟，再快步走10分钟，每星期最少走3次，身体状况允许者最好每天坚持1次。
故意打哈欠。打哈欠容易让人联想到困乏、委靡的样子，其实每天有意识地打儿个哈欠，对产生—氧化氮有好处。打哈欠作为一种原始的反射机制，是与生俱来的，通过深沉悠长的吸气，促使肺和大脑产生一氧化氮，有利于预防老慢支、脑中风、老年痴呆等多种疾病。在看书、看电视或者干家务疲劳时，有意打3—5个哈欠可收到意想不到的效果。
按摩内关穴。一氧化氮合酶是生成一氧化氮的原料，常按摩内关穴可激活和产生更多的一氧化氮合酶。内关穴位于前臂内侧，腕横纹中点上2寸。每日用大拇指以顺时针方向点揉内关穴，每次3分钟，做完后换手同法按摩。每日早晚各1次，需长期坚持。
黑巧克力。含有多酚、可可粉和黄烷醇等物质，有助于清除自由基、促进一氧化氮生成。另外，常食黑巧克力还能促进大脑重要区域的血流速度，使头脑变得更敏锐，有助于预防老年痴呆。每天吃黑巧克力不超过25克，约120大卡的热量(根据包装标示计算)，分成几次食用。
山药。人体自身不能合成精氨酸(生成一氧化氮的原料)，只能从食物中摄取。山药含丰富的精氨酸，常食可增加体内一氧化氮的数量，每天食用山药100克，可炒或做汤食用。另外，含精氨酸的食物还有花生、芝麻、冻豆腐等。
西瓜皮。瓜氨酸是生成一氧化氮的原料，西瓜皮中含量丰富，常食西瓜皮不仅有助于体内生成更多的一氧化氮，而且对高血压、高血糖有一定的治疗作用。把西瓜皮150克洗净切片，加人食盐、橄榄油拌匀食用。
鳄梨。含丰富的叶黄素和鳄梨油，可保护体内一氧化氮不受自由基的破坏。常吃鳄梨还可软化血管、保护肝脏、预防前列腺癌。每天食用1个鳄梨(100克左右)。
紫苏子。紫苏子(一般中药店有售)含—亚麻酸达，具有保护一氧化氮“加工厂”——内皮细胞的作用，有助于提高体内的一氧化氮水平。取紫苏子3克，开水冲泡代茶饮。
鳝鱼。含有丰富的DHA、卵磷脂、鳝鱼素，是构成人体细胞膜的主要成分，也可修复受损的内皮细胞、脑神经细胞，促进内皮细胞的新陈代谢，增加一氧化氮的生成。常食鳝鱼可提高中老年人的记忆力(约20％)，预防老年痴呆。每次用200克鲜活鳝鱼剖腹洗净，炖汤食用。需要注意的是，鳝鱼死后体内的组氨酸会转变为有毒物质，故鳝鱼应现杀现烹为好。
山竹皮。山竹果皮中含有总酚、原花青素以及总黄酮，具有极其强大的抗氧化活性，可保护体内一氧化氮，对高血压、冠心病、老年痴呆等有一定预防作用。吃完山竹后取皮置阴凉处晾干(切勿曝晒)，然后捣碎装瓶备用。每天取山竹皮6～9克，加水500毫升煮开，分2次饮完。
抹茶。含有EGCG抗氧化剂，能抑制机体的氧化反应，促进血管内皮细胞以及脑神经细胞、肺神经细胞、免疫细胞产生更多的一氧化氮，并具有杀死癌细胞的功能。将开水放至70℃，放入抹茶10克泡饮，每日1次。
葡萄籽。美国乔治敦大学的一项研究表明，葡萄籽能将血液中产生一氧化氮的能力提高70％，同时降低人体发生血栓的风险。取新鲜葡萄100克，连皮带籽榨汁饮用，或直接购买葡萄籽粉冲水饮用，每次9—15克。
美国加州大学的路易斯．伊格纳罗教授，因发现人体内一氧化氮的重要作用而获得大名鼎鼎的诺贝尔医学奖!路易斯教授近年来致力于推荐“一氧化氮养生法”，认为增加体内一氧化氮有益于健康长寿。中国药科大学药理学博士王伟说，路易斯教授所推荐的是一种全新的养生防病理念，临床研究证实增加体内一氧化氮，完全可达到防病治病、延年益寿的目的，非常适合我国50岁以上的中老年人。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
