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冬至对于萧山人来说，是很重要的一天，甚至形成了“冬至大如年”的佳话。冬至这天，备上团圆饭、冬酿酒、家人团聚…真是有一种过年的感觉。今天就跟小编一起来看看萧山人的冬至到底有多隆重… 冬至除了扫墓之类的传统习俗之外，最让人心心念念的，恐怕就是这个了： 冬至早上吃麻团和菜包饺，是萧山由来已久的习俗。在萧山南片，有“冬至大如年，吃了麻团大一岁”的说法。不少家庭主妇会在冬至的前一两天做好，等到冬至的那天拿出来全家一起分享。绿的、白的，三角的、圆的、饺子型的，煞是好看，软糯香甜的麻团让人垂涎，经典的菜包饺更是深得大家喜欢，有咸菜冬笋肉末、芝麻馅、豆沙馅…… 城厢镇一带这日吃馄饨或饺子，俗称“冬至馄饨夏至面”。党山一带冬至夜有煮赤豆糯米饭，吃酒酿鸡蛋之俗。 在萧山，冬至还有许多老底子习俗 来看看吧 做冬至 冬至大如年，沙地人至今不称冬至日为“日”，而一律呼作“夜”，如同腊月下旬一样。冬至节，首先要孝敬祖先。冬至前夕，家家祭祖，称作“做冬至”或“做冬至羹饭”，这是全年“四季羹饭”的最后一次。 冬至日，合家团聚，一如中秋。出嫁女如果回娘家，必须在这天赶回夫家。 祭先祖 在萧山，不管是东片、中片还是南片，都会在冬至之前前往逝去亲人的坟前加点坟泥。冬至以后，天气一天比一天冷，接下来随着小寒、大寒节气的到来，萧山将迎来一年中最寒冷的日子。因此，在冬至前，家家户户都会来到逝去亲人的坟前加点坟泥，让自己亲人的“被子”能厚实点，暖暖和和过冬。 过“杀鞑子”烧烤节 每年冬至，临浦镇横一村的村民一起做年糕、烧烤，热闹过冬至“杀鞑子”烧烤节。冬至“杀鞑子”属于区级非物质文化遗产名录。为了纪念那些和鞑虏对抗，保家卫国的汉人祖先，临浦一直有吃“鞑子”的传统。将年糕做成“鞑虏”的模样，再用木棒串起来，经过烘烤吃下肚里，寓意着新的一年平安喜乐。 搡年糕，吃年糕 冬至前后农庄里还有搡年糕的传统，在这个一年最冷的时期，有吃糯米驱寒的传统习俗，而且据说在这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。 冬酿米酒 冬至前后萧山的一些农家也渐渐忙了起来，纷纷用土制法酿起了米酒，以便款待亲朋好友。 由于酿制的米酒经过蒸、煮、入缸放酒曲等各类工艺酝出的米酒甘甜芳香，回味绵长，很受欢迎。 萝卜风干正当时 萧山东片的风干萝卜干制作已有120多年的历史，每年冬至前后萝卜风干正当时，将收获的新鲜萝卜腌制风干后塞进坛子里泥封保存。等到来年开坛后，色泽黄亮、脆嫩松口、咸中带甜的萝卜干竟然味美无比。 |
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