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痛风者的饮食黑名单

2015-12-28  道法自然...

痛风者的饮食黑名单

烹饪技巧10-06发布9783浏览

痛风是许多人都熟悉的,有许多人都是痛风的患者,它为我们带来的危害也是极大的,严重影响我们日常的生活及工作。而痛风病人在饮食上也是有一些注意事项的,那么你知道痛风病人不能吃什么吗?今天小编就为大家介绍一下吧!

痛风患者饮食黑名单

痛风患者在饮食上是有许多的注意事项的,有一些食物是千万不可以吃的,下面小编就为大家介绍一下吧!

一级黑名单:动物内脏和海鲜

据介绍,每100克食物中含有嘌呤的比例是判断食品是否适合痛风患者食用的标准。据研究分析,每100克动物内脏和部分海鲜类食品中,竟然含有150~1000mg的嘌呤,是所有食品中含嘌呤最高的食物。

猪肝、牛肝、牛肾、猪小肠、脑、胰脏、白带鱼、白鲇鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、沙甸鱼、牙带鱼、多春鱼、海参、蚝、青口、司鲶、仓鱼、鲭鱼、鱿鱼、墨鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜊、浓肉汁、浓鸡汤及肉汤、火锅汤、酵母粉。

值得注意的是:鹅肉含大量嘌呤,属酸性、高胆固醇食物,应当忌食。

以上就是含嘌呤最高的食物,许华平教授提醒广大痛风患者千万不能碰这些食物。

二级黑名单:肉类

部分肉类以每100克食物中含嘌呤50~150mg的比例当选痛风饮食的二级“黑名单”成员,是含嘌呤较高的食物。

①猪肉:为酸性食物,含中等量嘌呤,可诱发痛风,宜限量食用。

②羊肉:羊腿肉含大量嘌呤,羊排含中等量嘌呤,最好不吃、少吃。

牛肉:牛肉中嘌呤含量中等,小牛肉、牛肝中嘌呤含量大,不提倡食用。

④鸡肉:含中等量嘌呤,属于控制食物,尽量少吃,鸡精也要控制食用。

⑤鸭肉:鸭肉含中等量嘌呤,属于酸性食物,应当控制食用。

三级黑名单:富含草酸的蔬菜

除了动物内脏之外,还有一些我们认为健康的蔬菜同样含有大量的嘌呤以及草酸等物质,因此并不是说所有的蔬菜都适合痛风患者食用的。比如菠菜、芹菜、小萝卜等,由于这些蔬菜中都含有着丰富的草酸,很容易导致高草酸尿成倍增长使得尿酸急增,从而加重肾脏负担。

痛风病人不能吃的六类食物

有一些食物是痛风病人不能吃的,吃了则是会加重病情的,下面小编就为大家介绍一下吧!

1、莴苣

据分析,莴苣中也含一定量的嘌呤,所以痛风病人也不宜多吃。

2、蔬菜类

芦笋、紫菜、绿色花椰菜也含有不少的嘌呤,所以痛风患者还也不要吃这些蔬菜,其他的不含嘌呤或者含嘌呤少的蔬菜可以多吃。

3、胡椒

胡椒属辛辣刺激性食品,痛风病人,尤其是在痛风病发作期,关节局部红肿热痛,状如热痹,若食胡椒,助热动火,势必加剧病情,故切勿食之。

4、豆制品

由于豆制品中嘌呤含量较多,所以,对嘌呤代谢失常的痛风病人以及血尿酸浓度增高的患者,不宜多吃豆制品,以免诱发或加重病情。

5、菇类

大部分的菇类都属含普林食材,金针菇每100克就含普林有260毫克、香菇每有306毫克的普林、杏鲍菇含普林为318毫克、草菇含普林有584毫克、巴西蘑菇含普林有498毫克、猴头菇含普林有397毫克、柳松菇含普林有564毫克、尤其是秀珍菇每100克的普林含量更高达732毫克、珊瑚菇也含有906 毫克的普林量。所以痛风患者好也不要吃。

6、桂皮

即中药肉桂。性大热,味大辛,有“小毒”,为常用的芳香调味品。但多食久食,有助热上火、动血伤阴之弊。尤其是在痛风急性发作期,更不可服食辛热助火的肉桂,若食之,势必加重病情,增剧疼痛。

痛风患者饮食注意

痛风患者在饮食上是有一些注意事项的,下面小编就为大家详细的介绍一下吧!

1.少吃辣椒等调料

辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料均能兴奋植物神经,诱使痛风发作,应尽量少吃。

2.控制每天总热能的摄入

控制每天总热能的摄入,少吃碳水化合物。此外,还要少吃蔗糖、蜂蜜,因为它们含果糖很高,会加速尿酸生成。蔬菜中的嫩扁豆、青蚕豆、鲜豌豆含嘌呤量高,也要限制食用。

3.限制蛋白质的摄入

多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类,它们所含嘌呤少;但不要喝酸奶,因为它含乳酸较多,对痛风患者不利。如一定要吃肉、禽、鱼类,应将肉煮沸后弃汤食用。这是因为嘌呤易溶于水,汤中含量很高。

4.避免饮酒

酒精具有抑制尿酸排泄的作用,长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加,尤其是喝酒时再吃肉禽类食品,会使嘌呤的摄入量加倍。

5.忌食火锅

这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜,再饮啤酒,自然是火上添油了。调查证明,涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤高10倍,甚至数十倍。

以上就是关于“痛风病人不能吃什么”的介绍。患了痛风不要紧,除了接受正规的治疗外,关键是要控制饮食,少食内脏、肉、海鲜等含“嘌呤”高的酸性食物,做到饮食清淡,低脂低糖,多饮水,以利体内尿酸排泄。

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精选评论

文梦--丫丫妈
那个请问,什么是痛风啊(⊙o⊙)
10-20 18:25
静一
莴苣
11-25 21:26
红姐_UC0w
天呐!这病不是啥都不好吃了吗?痛苦呀????????
11-25 21:30
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