今年10月，央视报道丽江景区天价石斛，一时之间让很多人对石斛价格产生了疑问，那么石斛到底有多贵呢？我们不妨从专业的角度分析看看。
首先，我们要明确石斛属于哪一个品种，才能确定其基本经济价值。
我国石斛有76个品种，按照现有人工种植的石斛经济价值排序，依次是霍山米斛、铁皮石斛、紫皮石斛、金钗石斛、鼓槌石斛、兜唇石斛等。
铁皮石斛因不同产地，不同种植模式，不同质量标准，其价值差异大。
如有云南、四川、浙江、安徽、广东、广西、福建等地铁皮石斛，各地因温度、光照、湿度等气候原因，生长期长短不一等因素，其形态会因气候而发生变化，产量差别也很明显，加上市场经营策略，价格差异大。
有机石斛与常规大棚种植石斛之间也有一定差异。大棚种植的铁皮石斛鲜品每克售价0.4-5元之间。仿野生栽培一般高于大棚种植的石斛价格5-10倍。
石斛鲜条经炭火烘烤、手工揉搓、定型后加工成枫斗，不同品种的石斛枫斗售价每克0.2--50元，个别甚至更高。
不同石斛加工成枫斗后，外形基本一致，很难识别，市场以次充好十分普通。多数商家用普通石斛枫斗冒充铁皮石斛枫斗，还有部分商家将铁皮石斛枫斗掺杂大量普通石斛枫斗，大幅度降低成本。
2014年7月17日央视记者调查以《铁皮石斛：野生资源匮乏的中药材》为题进行报道，记者对市场枫斗进行调查，几乎都是标注铁皮石斛枫斗，记者在专家陪同下，很少见到真正铁皮石斛枫斗，以次充好，品种混淆十分普遍，所以价格差异很大，也很便宜。
新鲜野生菌上市时，好一点的野生菌，即便家庭做一份菜肴也需要百元左右。沿海地区大量出产海鲜，可随便一份海鲜也是要上百元。
目前很多人抽烟20-80元每盒，吸烟者人均每日抽烟1-2包。一袋优质铁观音需要几十元，爱茶人士每天要喝几袋。女士用化妆品开支也不菲。目前中档酒的售价在200-500元，应酬中一餐饭喝几瓶酒很普遍。
那么人均日消费铁皮石斛需要多少钱？按照每人每天喝鲜石斛汁一杯（250毫升），需要鲜铁皮石斛8克，约3.2-20元，就算消费最好的仿野生铁皮石斛，日均也不超过50元。铁皮枫斗售价每克5-30元，人均日消费2克约花费10-60元，其消费标准与上述几种日常消费相差不大。
从另一个角度看，石斛是养生上品，长期食用能够对身体起到很好的调理和保护作用，是中医提倡“治未病”的理想养生食材。其正能量远非抽烟、喝酒可相比。
从以上分析不难看出，真正的铁皮石斛消费并不贵，完全适合大众消费，已逐步进入百姓家庭，“贵”在石斛知识的普及和推广。
旅游景区被强行推销，被欺骗，被消费，这样的石斛如果品种不明、等级不分、还被掺杂，那肯定贵。消费者一定要从正规渠道、有诚信的石斛企业中购买，这样的石斛就不贵。
风险大，石斛种植技术要求很高，首次种植失败者很多，有些需要3-5年才能摸索出成功种植技术。以上三种原因导致发展速度慢；
产量低，除了部分热带地区外，其他地区石斛每亩年产鲜品不过200-300公斤，有些地方还达不到这个产量；
营销成本高。由于大部分消费者尚不知道、不了解石斛，推广和营销成本高；
很多地方铁皮石斛按照市斤或者公斤计价，消费者不知详情，误认为每天需要一斤或者一公斤，实际上一市斤可以满足一个人40天左右的消费，平均计算就不贵。
文章来源：石斛专家杨明志
