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红薯米糊 非常营养又好喝的健康粥羹。 原料： 红薯20 克、米粉30 克 做法： 1 红薯洗净，削皮，切碎煮软。取出捣碎成红薯泥。 2 拌入米粉中。 Tips： 红薯米糊口感香甜，易入口，而且纤维多，能帮助宝宝消化。 米汤胡萝卜泥 虽然非常适合宝宝，但是也不可吃过量。 原料：大米汤适量、胡萝卜半根 做法： 1 胡萝卜切块儿、煮熟，用大勺子碾压成泥。 2 加入适量大米汤划开即可。 Tips 胡萝卜富含丰富的胡萝卜素，胡萝卜素进入人体后在肠道和肝脏内可转变为维生素 A，是饮食中维生素 A 的重要来源之一。 小米粥
原料：小米 50 克、水适量 做法： 1 将小米淘洗干净，放入锅中。 2 加入适量的水，小火煮至小米软烂时关火。 Tips 1. 小米表皮有一层物质能熬出米油，米油营养最丰富了，特别适合初尝辅食的宝宝。小米最多淘洗一次，不要用手搓，以免损坏其营养。 2. 宝宝最初尝试小米粥时候，可以从上面的一层米油开始，然后逐渐加上煮得软软的稀烂的小米粒。 南瓜燕麦粥 特别适合便秘的宝宝食用。 原料：燕麦 30 克、南瓜 50 克 做法： 1 南瓜洗净，削皮，切小块。 2 南瓜放入锅中，小火煮 8分钟，再加入燕麦，继续小火煮 2 分钟即可。 Tips 燕麦富含蛋白质、磷、铁、钙等营养素，与其他粗粮相比，其所含人体必需的 8 种氨基酸均居首位，而且在调理消化道功能方面，所含维生素 B 1、维生素 B 2 更是功效卓著。 大米冬瓜粥 原料：大米 50 克、冬瓜 20 克 1 大米淘洗干净，浸泡 1小时；冬瓜洗净，去皮，切成小丁。 2 将冬瓜和大米一起熬煮成粥即可。 Tips 冬瓜含有蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维和钙、磷、铁等营养成分，且钾盐含量低。 平菇蛋花粥 平菇富含氨基酸、蛋白质、矿物质等营养成分。 原料：平菇 50 克、生鸡蛋黄 1 个、青菜适量 做法： 1 平菇洗净，撕成小条；生鸡蛋黄打散；青菜择洗干净，切碎。 2 油锅烧热，倒入平菇片炒至熟。 3 锅内倒入适量水，加上米，煮熟后倒入炒熟的平菇片，再淋入蛋黄液和青菜末略煮即可。 Tips 平菇中氨基酸种类齐全，对增强宝宝记忆、增进智力有独特的作用。 栗子枣泥小米粥 原料：小米 25 克、核仁 20 克、去皮栗子 3 只、干枣肉 7 克、清水 250 毫升 做法： 1 红枣去核剪成小碎块，加上能盖过枣粒的清水，用搅拌机搅匀，然后用锅煮熟。 2 将熟枣肉入茶滤勺用刮板或小勺刮捻，过滤掉枣皮。 3 将小米加入电饭煲，加 250 毫升清水调至煮粥档煮软烂，备用。 4 将栗子煮熟，用勺子或叉子将煮好的栗子肉弄成小碎粒。将枣泥和小米粥混合煮开。将核桃仁弄碎。 5 将煮开的枣泥铺在小米粥上面，撒上核桃仁即可。 Tips 栗子内皮，可用热水煮开焖5分钟，极易去掉。 豆腐鸡肉香菇汤 色泽和味道都会让宝宝喜爱，不过要注意别让宝宝一次食用过多。 原料：香菇 1 朵、鸡肉 20 克、豆腐 20 克、西蓝花 20 克、生鸡蛋黄 1 个、高汤适量 做法： 1 香菇用水泡发洗净切丝；鸡肉切丁；豆腐压成泥；西蓝花烫熟切碎；生鸡蛋黄搅匀。 2 高汤加水煮开，下香菇丝和鸡肉丁。 3 再次煮开，下豆腐泥、西蓝花末和蛋液，煮 3 分钟即可。 Tips 香菇含有香菇素、胆碱、亚油酸、碳水化合物及 30 多种酶，这些营养成分对脑功能的正常发育有促进作用。 西红柿疙瘩汤 下入面疙瘩时，要注意用汤勺搅动，避免面疙瘩结成大块，如形成了大块，要用汤勺捻开。 原料：西红柿半个、芹菜 10 克、生鸡蛋黄 1 个、面粉适量 做法： 1 西红柿洗净去蒂切成小块；芹菜洗净切成芹菜碎备用。 2 适量面粉，打入生鸡蛋黄，分次加入清水，边加水边用筷子搅拌成面团颗粒，直至将面粉搅拌成大小均匀的面疙瘩。 3 将西红柿在炒锅里翻炒一下，加入适量清水，煮到西红柿软烂。 4 下入面疙瘩搅匀，再加入碎芹菜，盖上锅盖煮5分钟即可。 Tips 西红柿还含有丰富的维生素 A 原，在体内转化为维生素 A，可以促进宝宝的骨骼钙化，防止宝宝患佝偻病和眼病。 西红柿鱼泥 宝宝吃鱼顺序：河鱼—海鱼—贝壳类（虾、蟹等）。 原料：鱼肉 50 克、西红柿半个 做法： 1 将鱼去皮、去刺，放入盘内上锅蒸熟，将熟鱼肉捣烂。 2 西红柿用开水烫一下，剥去皮，捣成碎末。 3 将鱼泥与西红柿泥加温水调匀即可。 Tips 鱼肉的蛋白质含有人体所需的多种氨基酸，进入宝宝体内，几乎可以全部被吸收，所以鱼肉是优质的蛋白质来源，非常适合宝宝食用。 虾仁香菇面
虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿有显著的补益功效。 原料：面条 50 克、香菇 1 只、去壳鲜虾仁2 只、小油菜 1 棵、骨头汤适量 做法： 1 白萝卜去皮切片，小油菜、香菇去蒂洗净，分别入沸水焯一下，然后切成丝。 2 虾仁洗净入沸水中烫熟，捞出备用。 3 骨头汤烧开放入白萝卜、拉面煮熟，下虾仁、油菜、香菇煮熟，盛出即可。 Tips 这道面配了香菇、洋葱、鲜虾等，增加了面的营养价值。关于香菇，可以用鲜的，也可以用泡发的干香菇。 南瓜山药米饭
将山药削皮之后，和南瓜一起搭配米饭蒸，不仅味道香，营养更丰富。 原料：大米适量、南瓜 30 克、山药丁 20 克 做法： 1 南瓜去籽，去皮，切小丁；山药去皮，切小丁。 2 南瓜丁与山药丁混大米下锅蒸熟即可。 Tips 山药是一种很好的蔬菜，除营养价值丰富，包括维他命B1、B2、C以及钙、铁、磷等矿物质外，还具有健脾胃、易肾气，及增加免疫的功能。 三文鱼饭
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，它是宝宝脑部、视网膜及神经系统发育必不可少的物质。 原料：萝卜苗 15 克、熟米饭 80 克、三文鱼一小块、植物油 2 毫升 做法： 1 萝卜苗切段。 2 砂锅中放清水、熟米饭和几滴植物油煮开。 3 煮到米粒开花后关火，加入三文鱼煮熟，再放入萝卜苗烫熟。 4 将饭盛到碗中，拌入三文鱼即可。 Tips 三文鱼富含 DHA，有助宝宝智力发育；萝卜苗的维生素 A 含量是柑橘的 50 倍，维生素 C 的含量超过柠檬 1.4 倍。增加富含维生素 A、维生素 C 的辅食可有效减少感冒发生率。 鲜虾蔬菜粥
营养丰富的味粥。 原料：西蓝花 2 朵、胡萝卜 1/4 根、鲜虾仁 5 个、大米适量 做法： 1 西蓝花掰成小朵，用盐水泡一下，洗净；胡萝卜洗净，切薄片；鲜虾去头，去壳，去虾线。 2 西蓝花、胡萝卜放入锅中焯熟至软；鲜虾在锅中煸炒片刻。 3 大米适量，加三倍水，煮至黏稠，放入西蓝花、胡萝卜、鲜虾搅拌片刻即可。 Tips 鲜虾营养丰富，富含丰富的微量元素，与蛋白质、西蓝花、胡萝卜搭配使营养更均衡，增强宝宝的免疫力。 松仁玉米
松仁玉米在东北菜里非常有代表性，含有丰富的卵磷脂和维生素E。 原料：松仁 50 克、玉米粒 50 克 做法： 1 锅中倒入适量油，油热后倒入玉米粒翻炒。 2 翻炒几下后，加入松仁，一起翻炒均匀。 3 如果有胡萝卜丁和豌豆可以加入其中。 4 可加少许牛奶熬煮一会儿，增加一些奶香。 |
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