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如今的“文化热”、“大数据”、“微营销”、“互联网+”等已成为目前酒店行业最为热门的话题。国内很多酒店迫切希望通过新的工具和方法来拯救基础薄弱的运营管理。但在实际运营中，却感到茫然与无助，酒店的经营依然是举步维艰。一家酒店的经营好坏取决于酒店内外的各种因素。但酒店经营者经营观念是否与时俱进，是决定酒店经营成败的关键因素。
一、战略观念
一个酒店的发展，首先需要有整体的战略考虑，这是酒店经营的前提。比如说，一个酒店的经营者必须明白目前国内酒店的基本发展现状：酒店正面临着本土酒店集团与国际酒店集团的双重打压，这是一个不争的事实。经济型连锁酒店，目前是中国本土强于国际品牌;而高端是国际酒店集团强于本土酒店品牌;但无论是本土的还是国际的连锁品牌，一部分酒店已经加盟到这些连锁品牌的行列中;另一部分仍在观望，还有一部分不知所措。但从整个酒店行业来说，无论是高端的还是经济型的酒店，大家都在往这两个端口上挤压。这就是中国酒店的所面临的基本现状。
而这个现状是酒店自身能力无法改变的，因为，力量相对薄弱，因为，独立开发客源受到经费的制约;这才是酒店最为困惑的地方。从酒店发展战略上去考虑，单打独斗注定是死路一条。所以必须考虑是否加盟连锁的问题。但新的问题是加盟连锁酒店也不能确保某些酒店能够改变经营的状况，而且先期还要投入一笔资金;另外一些有着一定品牌与经营特色的酒店也并不适全合加盟到某一连锁品牌。这让一些酒店更加的束手无策。
从国内几家知名的经济型连锁品牌所取得的成就来看，酒店连锁之路是有着旺盛的生命力的，这一点我们谁也不能否认;但透过现象看本质，连锁酒店主要是依靠规模优势，否则无法获得共享资源，不足之处就是投入巨大，收效甚微。
从未来酒店发展战略上看，酒店依然要面临两端市场的威胁，未来最好的出路是或许是走新型的大连锁之路，依托一定的联盟集体“抱团取暖”，酒店联盟，或许是解决酒店营销的最好的办法。
业内人士曾有过这样的预言，未来酒店联盟取代酒店连锁是中国酒店业发展战略的需要，更是未来中国酒店业发展的必然趋势。中国旅游饭店协会会员、中国酒店联盟主要发起人、北京浩泰富蓝科技有限公司的总经理欧阳湘清先生所说，“如何在云计算与大数据时代构建安全、可靠、高速与灵活的数字化网络平台，用信息化解决酒店的管理、服务与营销问题，是酒店业发展战略的重中之重!酒店要想成功突围，依托中国酒店联盟‘抱团取暖’无疑是一条真正的出路。”这些都是从未来酒店发展战略上去考虑的流行观点，需要酒店经营者去认真考虑。
二、竞争观念
酒店在市场上并非独家经营，竞争是不可避免的。酒店之间的竞争是市场份额占有的竞争，竞争导致市场占有率、客房出租率等方面的差异，并由此产生不同的经济效益。酒店管理人员必须树立竞争观念，勇于参加竞争，敢于战胜竞争对手，还要善于竞争，注意研究竞争方法和策略，将竞争视为推动酒店发展的动力。
酒店在竞争中可选择的竞争策略很多，举其要而言之有：
靠创新取胜：随着客观环境的变化，客人消费个体和消费习惯的文化，在酒店应不断开辟新的服务项目和服务内容，并在酒店的建筑外观、客房、餐厅布置上创出新意。
靠优质服务取胜：服务质量是酒店生存发展的生命线，是提高酒店竞争能力的核心。酒店的设备条件再好，如果没有优质服务配套，也会在竞争中被淘汰，很难在竞争中取胜。
靠快速取胜：迅速适应市场的需求变化，并且及时向客人提供令人满意的服务项目。酒店管理者在“快”字上下功夫，才能争取主动，才能抓住有利的市场机会，才能在竞争中获得主动权，以快取胜。
靠优势取胜：酒店经营应扬长避短，充分发挥自己的优势，充分利用自己的有利条件，以争取有利的竞争地位。
靠营销取胜：酒店的营销是酒店一切经营工作的核心，在移动互联时代，除了新的营销工具的灵活应用之外，还要做好酒店的营销策划工作，策划出不同的具有诱惑性的产品，才能制造卖点，增加产品的附加值，吸引消费者的眼球，使消费者产生购买或消费的欲望，从而达到营销的目的。酒店产品的策划打造上要力求创新、紧贴时代、追逐时尚、吻合消费主旋律。
靠联盟取胜：移动互联时代的的中国酒店行业，市场、渠道、甚至客户体验都已经和规模化、品牌化、专业化、信息化紧密联系在一起，酒店预订、酒店管理、顾客管理、酒店营销、酒店采购的智能化已成为一种必然的趋势，酒店市场也将不断走向整合和优化。酒店与其在孤独中毁灭，不如走新型的大连锁之路，依托联盟“抱团取暖”。 酒店联盟，就是要把这些不同地区的存在差异性的酒店进行合理分类，再做整合，将一些常常在商务城市走动的客源和区域性明显的客源以及旅游团体的客源进行分门别类;然后有针对性地推荐和输出这些客源到联盟的网络群体中，提供有针对性的服务;以达到服务因地制宜，客源因地制宜，产生的经济效益合情合理。酒店联盟，不仅起到了一种有序的合理的竞争作用;同时可以遏制不良竞争给一些本来就在亏损边缘行走的酒店造成更大的损失和伤害。
三、市场观念
树立市场观念就是要求管理人员了解市场、面向市场、开发市场。了解市场是了解国内外酒店的技术水平、管理水平和服务水平，了解市场供需状况，了解竞争对手的情况，做到“知己知彼，百战不殆”。要密切注意市场发展化动向，努力发掘新的市场需求层次和需求领域。要在了解分析市场的前提下，对酒店产品的生产、销售等全过程，进行全方位的合理定位组合，根据市场来研究、筹划酒店产品的内容、特点，通过一定的方式把酒店产品推销出去。
开发新市场可以避免与强大的竞争对手进行直接竞争，又可以进入新市场后处于比较有利的竞争位置。
四、效益观念
酒店是一种赢利性企业，经营活动的目的就是为了取得经营效益。其经营效益包括经济效益和社会效益两个方面。酒店自身的经济效益，是酒店在市场环境下求得生存发展的基本条件，也是酒店从事各项经营活动的根本目的。酒店经济效益的好坏，不仅关系到酒店的发展速度的规模，还关系到酒店对国家的贡献大小和职工的切身效益。因此，酒店的经营者和各经管理人员者要有经济头脑，树立效益观念，充分利用各种经济杠杆(价格、成本、利润、工资等)，建立和建全各种核算制度，力求以最小的劳动消耗获得最好的经济效益。当然，酒店在经营的过程中，还要注意整个社会效益，在努力增加经济效益的同时，还要注意整个社会效益，在努力增加经济效益的同时，还必须维护国家、客人和竞争对手的合法权益，正确处理好国家、企业、职工和广大消费者的利益。
五、服务质量观念
酒店的服务质量是酒店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念在头脑上牢牢扎了根，才能在日常管理工作中把质量真正当成企业的生命线。服务质量是指酒店提供的服务在使用价值上(包含精神和物质)适应和满足客人的程度，既要具有物质上的适用性，如设施设备、菜肴质量的优质，又要具有物质上的适用性，如良好的酒店气氛、服务劳动、员工精神状态等。服务的使用价值适合和满足客人需要的程度越高程度越高，服务质量就越好;反之，则服务质量就越差。要提高服务质量，就要提高服务的使用价值的质量。酒店服务质量的提高，质量观念是前提。
六、人力资源观念
人、财、物是酒店的三大要素，其中“人”是第一位的。人力资源的开发和利用，已是现代企业管理的核心。酒店是劳动密集型行业，服务质量是经营管理水平的标志，而对从业人员的管理又是服务质量的保证。
现代酒店业既有吸引员工的环境和工作特点，又在工作时间长且缺乏规律性、社会地位低而工作要求高、主客收入相差悬殊等不利因素，从业人员的素质、心境、职业道德、积极性等成为酒店经营成败的关键因素。传统静态的人事行政管理已无法适应酒店业的新变化，运而生的是在动态的环境中，既重视人与工作的最佳组合，又重视员工的社会心理要求，现代领导科学手段，有效地激发员工的工作积极性和创造性，挖掘员工潜能，将员工视为一种资源去开发，以实现酒店的经营目标。
要提高酒店的经营管理水平，关键在于提高各级管理人员的素质。提高酒店管理人员和全体员工的素质是酒店长远建设的一项重要的内容，各级管理人员要树立起人力资源观念并在经营管理过程中给予充分的重视，加强员工的良好教育培训，充分发挥每一个的能力和才智。
作为酒店企业的经营管理者，要想在新世纪将企业发展壮大，建立战略观念、竞争观念、市场观念、效益观念、服务质量观念和人力资源观念是经营工作的重中之重内很多酒店迫切希望通过新的工具和方法来拯救基础薄弱的运营管理。但在实际运营中，却感到茫然与无助，酒店的经营依然是举步维艰。一所酒店的经营好坏取决于酒店内外的各种因素。但酒店经营者经营观念是否与时俱进，是决定酒店经营成败的关键因素。 （备注：本文作者：莫育党，经作者授权做原创保护，尊重原创，转发请注明出处！）
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