亚麻籽油的食用方法——亚麻籽油怎么吃更健康

亚麻籽油的食用方法、亚麻籽油怎么吃更健康，富含多种人体必须脂肪酸的亚麻籽油有多种食用方法。亚麻籽油有较高的营养价值，适合低温烹调，不宜过久加热。

植物营养油的食用是讲究一些窍门的，只有遵循正确的食用方法才能让其价值最大发挥出来。根据亚麻籽油的特点及中国人的饮食习惯，向大家推荐几种金麻香亚麻籽油的食用方法：

1、每天清晨晚上空腹饮用一汤匙（约5~10ml）亚麻籽油，长期食用有明显的防治便秘、降三高的作用。很多人可能不习惯直接喝，所以常常把亚麻籽油加在牛奶、燕麦片或鲜榨的果蔬汁中食用，再加入一些干果，不仅味美，而且营养健康。

2、将酸奶与亚麻籽油混合代替沙拉酱，可以作为沙拉淋在喜爱的水果上。加了亚麻籽油的酸奶，做出的沙拉不仅味道不打折，而且所含热量及脂肪低，更有益于人体健康。

3、亚麻籽油可以和花生酱、果酱等混合均匀后或直接涂抹在烘焙好的面包、蛋糕等糕点上食用，味道醇香口感宜人。

4、包子、饺子、馅饼等是家庭中常吃的带馅料的主食，在调制这些馅料时，可以用亚麻籽油代替普通食用油。

5、在熬好的汤粥或炒好的菜中加入几滴亚麻籽油，既美味又健康。当然，如果要在炒菜中加亚麻籽油，要特别注意炒菜时少放些油，以防每日的食用油摄入量超标。

 

事实上，亚麻籽油可以添加到任何食物中，只要适合自已的品味。每人每天摄入15~20ml，即可满足人体对α-亚麻酸每天需要补充9克的需求。

研究同时发现，亚麻油富含各种最基本的ω－3脂肪酸，它是一种对心脏具有保护作用的重要脂肪，可以让食物在胃里留存的时间要比无脂或低脂食物留存的时间长。这是因为消化脂肪所需要的能量比消化碳水化合物和蛋白质都大。于是胃的工作时间也就相应延长，促进肠道分泌出一种叫做肠促胰酶肽的激素，会给大脑发出停止进食的信号。但是亚麻油的最神奇之处在于，它不会以脂肪的形式堆积在体内。当然，ω－3只是可以抑制食欲的ω脂肪酸之一，ω－6、ω－9也有同样的效果。一些天然食品中，例如某些坚果、鱼类、橄榄油和大豆芽中都含有这种极其重要的脂肪。

 

烹调注意事项
1、低温保存：开瓶之后将亚麻籽油储存在冰箱中。

2、容易氧化：开瓶之后，尽可能短的时间内将油用完，并注意每次用完之后将瓶盖盖好。

3、避光保存：避免置于温度过高或阳光直射的地方。

4、亚麻籽油的营养价值较高，但烟点较低，加热时非常容易冒烟，普通食用油如花生油、大豆油的冒烟点一般在160℃，亚麻籽油的冒烟点大约在107℃，因此相比较而言，亚麻籽油不适宜加热过久、不适合煎炸，以免破坏其营养成分。它比较适合的烹调方式是低温，可以在做好食物后再加入，或者是做调和油低温烹调