阿胶糕优劣辨别大科普

　　关于阿胶糕，x宝一搜惊呆了，大把大把的都是卖几十块钱一斤的，价格如此美丽，卖的都是货真价实的阿胶糕吗？消费者该怎么擦亮眼睛选择好的阿胶呢？有不良商家用马、骡、猪皮或杂皮加工成伪劣阿胶，不仅没有保健作用，还对身体有害，因此，在挑选阿胶时要“一闻二看三品”：

　　下面告诉大家一些直观（简单粗暴）的方法，甄别真假阿胶糕：

　　1价格：

　　一斤阿胶原料做4斤阿胶糕，一斤正宗的阿胶原料价格最低也是500多，再加上一些优质的原料（核桃、芝麻、冰糖、黄酒、玫瑰等）。无论怎么算，一斤正宗的阿胶糕都不可能几十块就能买到的。

　　2实验：

　　阿胶里面富含大量的蛋白质，所以阿胶燃烧的气味和头发丝燃烧的气味是非常相似的。如拿淘宝上几十块钱的阿胶来做实验，燃烧后几乎都是一个气味（塑料味）。很明显，这些阿胶糕里面添加了工业明胶和阿胶香精，是一种作假。

　　3实验二：

　　真的阿胶在水里会融化，但是假的阿胶，在水里还是老样子，坚如磐石，亲们可自己回家做实验，看看自己手里的阿胶是真是假 。

　　简单实用的辨别方法：

　　一闻：闻气味、好的阿胶糕打开独立包装袋后市一股清香；并带有一点黄酒的气味；

　　差的和假阿胶糕打开后会有一股刺鼻的气味！并且有淡淡的臭味；（不合格的皮子熬制的胶产生的气味）夏季偏热如果拿到收的阿胶糕还很硬那就是添加明胶了！

　　二看：看色泽、好阿胶糕色泽均匀原料清晰；

　　差的阿胶糕色泽不明，原料劣质不晶莹！

　　三品：品尝口感、真正的阿胶糕品尝时入口柔软而又不失弹性；柔软是特殊工艺蒸熬所致；韧性是甲级阿胶所固有的弹性！入口后有清香；咀嚼吞咽后有余香绕口！

　　亲，想吃正品阿胶糕，还要留点心哦