“腌萝卜干”生活小妙招

健康功效：

白糖：富含碳水化合物
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料：

卫青萝卜4个	食用油适量
盐适量	白糖适量相克食物
干辣椒粉适量	白芝麻适量
姜粉适量	花椒粉适量
白胡椒粉适量	生抽适量
香油适量	味精适量相克食物

菜谱做法：

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  1.卫青萝卜清洗干净，轻轻刮去薄薄的一层外皮。（要保留萝卜皮）

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  2.萝卜削去根须，，切成5厘米长的条。

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  3.放在太阳下晾晒。

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  4.晾晒至八成干。

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  5.晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘。

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  6.再放开水中泡一会。

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  7.准备好腌萝卜的调料。

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  8.泡好的萝卜条捞出沥干水分，加入适量的盐，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉搅拌均匀。

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  9.盖上保鲜膜放冰箱腌制两天，使其充分入味。

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  10.腌好的萝卜条从冰箱拿出，烧好一勺热油泼在芝麻和辣椒面上。

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  11.放入适量的香油。

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  12.放一小勺（1克）味精，搅拌均匀，当时吃或是放冰箱里随吃随取。

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  13.就着粥吃或是就着饭吃均可，清脆爽口的开胃小菜就做好了，享用吧。

菜谱小贴士：

1、萝卜条一定要晾干，去掉水分，是萝卜干是否清脆的关键。

2、萝卜干也不可日晒过度，否则会太干，吃起来口感如柴。

3、晾晒萝卜条时要不时翻动，以免受捂，影响口味。

4、做的多了，可以装在容器里放在冰箱，随吃随取。

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