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整个薄若莱产区由12个法定产区构成，共划分为三个级别。其中只有两个较低的等级可以生产薄若莱新酒。
博若莱产区的分级制度由低到高排列，分别为博若莱大区级（Beaujolais）、博若莱村庄级（Beaujolais-Villages）和博若莱特级村庄级（Beaujolais Cru）：
薄若莱大区(Beaujolais)——Beaujolais AOC
主要产自薄若莱南部的石灰质土壤上，是最普通等级的薄若莱葡萄酒，口味清新简单，多红色水果香，2/3的新酒都属于这个等级。
薄若莱村庄(Beaujolais-Villages)——Beaujolais-Villages AOC
这个级别的薄若莱葡萄酒位于薄若莱北部，土壤以花岗岩为主，条件较佳的葡萄园。生产要求更为严格，口味更加饱满浓郁，陈年能力也更强一些。薄若莱村庄级葡萄酒也可以酿成新酒，比例占1/3。其他则以传统方法酿造。
薄若莱特级村庄(Beaujolais Crus)——Cru Beaujolais AOC
在薄若莱北部，有10个自然条件最佳的明星村庄，生产最优秀的薄若莱葡萄酒，这些酒的名称都以村庄的名字命名，这里的葡萄酒都以传统方法酿造，甚至使用橡木桶熟成，可以酿出口味深邃，香气复杂，可以陈年的上好薄若莱葡萄酒。
此外，还有一个关于白葡萄酒和桃红葡萄酒的级别：薄若莱白葡萄酒及薄若莱桃红葡萄酒AOC（Beaujolais Blanc & Beaujolais Rosé AOC）
薄若莱也生产少量用霞多丽和阿里高特酿造的薄若莱白葡萄酒或薄若莱村镇白葡萄酒。生产这些葡萄酒的葡萄园通常坐落在博若莱的最北部区域，以石灰岩土壤为主。这种产区级别的白葡萄酒产量很少的另一个原因，或许是它们所在葡萄园大多与马贡产区（Maconnais）相重合，因而生产者更喜欢用较为知名的马贡白葡萄酒命名所酿葡萄酒。在某些薄若莱产酒区中还有一个严格限定种植者需将其白葡萄品种的葡萄田控制在整个葡萄园面积的10%以内。以佳美酿造的薄若莱桃红，通常为Beaujolais AOC，但产量非常稀少。 |
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