可可漩涡蛋糕
Cocoa swirl cake
准备工作: *3个鸡蛋蛋清蛋黄分开 *烤盘刷油铺上油纸 制作步骤: 步骤一/step130g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖倒入打蛋盆中, 步骤二/step2搅拌均匀, 步骤三/step3 步骤四/step4倒入3个蛋黄搅拌均匀, 步骤五/step5 步骤六/step6 3个蛋清、40g细砂糖和1ml小勺塔塔粉倒入另外一个打蛋盆中, 步骤七/step7 步骤八/step8打发好的蛋清分两次加入到面糊中搅拌均匀, 步骤九/step9 步骤十/step10抹刀抹平 步骤十一/step11放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右拿出晾凉。(需做两盘28*28cm的蛋糕) 步骤十二/step12450g淡奶油和45g糖粉倒入打蛋盆中, 步骤十三/step13打发成奶油状, 步骤十四/step14 步骤十五/step15再平均分成3条, 步骤十六/step16先将其中一条卷起,竖放在转盘上,再将其余的顺着围上围到自己想要的蛋糕大小, 步骤十七/step17最后将侧面和顶面抹上奶油, 步骤十八/step18撒上防潮可可粉即可。 |
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