美国海参和国内海参有什么不一样

那种海参比较好？

地域不同，海参品质差异很大。刺参属温带品种，主要分布于北太平洋沿岸浅海，美国的阿拉斯加沿岸，日本的鹿儿岛，朝鲜半岛。在我国山东、河北、辽宁等省浅海沿岸也有分布。

刺参被誉为参中之冠，食用价值高。但随着地域的不同，其品质和价值差距很大。

国内的优质刺参要数山东的威海刺参。威海海域因地形特别，是我国伸入海中最深处，三面环海，海藻品种多丰富，气候独特，所产刺参品质很高，市场价格也比较贵，但真正野生的海参产量少，多用于内部人士自行消化，几乎不会流通到市场上。市场流通的多为人工围海养殖方式养成的海参，质量属中下乘。其次数烟台长岛、蓬莱的刺参以及大连的辽参，但品质均稍逊于威海海参，价格也比威海刺参低30%—60%。

国外的优质刺参首数美国、加拿大、朝鲜等海域的刺参。因为海域纯净，没有污染物的排放和人为干涉生态圈，海参均为自然野生，地势平缓，礁石多水藻种类丰富，适合海参生长，所产刺参均为国内少见的6排刺，营养价值更为丰富。其中美国阿拉斯加和加拿大的海参，由于生长在寒冷的海域中，海中的微生物和海藻之类的食物也比较少，生长在这里的海参生长非常缓慢，需要更长的时间才能长成成参，因此体内可以积蓄更多的营养，品质更佳。

楚君经销的海参主要是以下品种。

好的海参应该多少钱一斤

现在买海参的人们越来越多，海参产品也越来越多，五花八门。如何挑选出货真价实的海参，我想大多数人还是分辨不清，我们来简单介绍一下。

关于价格，现在鲜活海参从大连到山东出池的价格是90元左右（比市场上批发的还便宜，直接捕捞上来的），加工一斤纯单干的海参（无盐无糖原干），需要35-37斤鲜活海参，这样一斤纯单干的海参价格就是35*90=3150元 200元的加工费 300-500元的批发商、经销商的利润=3650元，也就是说现在你在专卖店买的海参价格低于3600元的产品都是不地道的海参。因此，在国内，要想吃到好的天然海参，你就得奔着3600元以上的去。

关于加工工艺，目前最好的海参加工方法是“淡干”，即鲜海参干化过程中不添加任何东西。但“淡干”海参个头较小、重量很轻。国内一些投机取巧的商贩为使海参增大、增重，有人采用“撞缸”方式，即将海参在饱和盐水中煮一遍，浸泡3天至4天后再晒干，这样可以增重20%。连续这样加工四五次，1公斤的海参就能加进1公斤盐，这样1公斤海参就成了2公斤。

（国内市场的饲养海参，假淡干、糖干海参，个头小，品相差，价格1100）

有的还会采取在加盐海参中再加糖的方式（盐干 糖干），并且为防止加糖后海参表面发粘的现象，还会再涂上一些胶保持手感（层层添加物啊！）。虽然这样的海参刺挺拔粗壮、又大又饱满，但里面真正的海参成分有的还不到20%，添加物超过自重四五倍。“像这样的海参，吃它还不如吃个鸡蛋。”

从品相上看，优质纯淡干的海参是灰褐色的（红参偏红色），表面干净，刺坚硬，一看就能看出来没有任何的附着物。而盐干海参发白，表面粗糙，很明显的。糖干海参发黑而且刺软，用手一按就会倒下。

（阿拉斯加红刺参，参龄5年，干体长一般在3.5-4英寸8-9cm以上）

美国野生海参的价格为什么便宜

楚君经销的美国系列海参（阿拉斯加红刺参，墨西哥刺参，腰参等）都是优质天然的淡干海参，价格范围在1100-2200元/磅左右，品相好，参龄久（5年以上，因美国立法5年以下不准捕捞），个头大，直邮国内。

很多朋友对美国野生海参的价格为什么这么便宜不太理解，其实原因很简单：

一、因为美国人不吃海参。当地人不吃，所以数量就多，数量多，就易于捕捞，而且捕捞的人也少，所以成本自然就低。但是近几年，因为美国海参以其较低的价格，纯正的品质，极高的营养价值，而大量进口中国，价格开始逐年上升。

二、因为美国刺参是野生的，所以少了养殖饲料成本和养殖的人工成本，只有捕捞成本。国内海参绝大多数为圈养海参--圈养成本加上广告费等流通成本，国产参的卖价自然要达到2000--5000人民币的高价。