麻辣大呼过瘾 经典川菜重庆酸辣粉

原文地址：麻辣大呼过瘾 经典川菜重庆酸辣粉作者：江西美食网

  提起川菜就两个字“麻辣” 四川人对于花椒的喜爱程度已经到了顿顿要吃麻，无麻不欢乐。酸辣粉作为四川菜最经典的小吃之一 无论在最南端的海南，最东边的山东 最北边的黑龙江、最西边的新疆。小巷子里总有他们的身影。

 

冷的哆嗦的天吃上一碗重庆酸辣粉那感觉--就一个字来形容：爽 

原料：

　　红薯粉、红椒、青椒、食盐、味精、蒜、香油、香菜适量、陈醋、黄豆酱油、绝密辣椒红油、葱花适量。

做法：

1、粉条在温水中泡约5分钟

2、姜芽菜末、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、醋、香油、

3、锅中烧热油

4、锅中倒入高汤煮沸。

5、倒入泡软的粉条大火烧开。

6、马上倒入香菜和豆子煮半分钟，然后连汤一起盛入碗中。

7、将肉末和调味汁倒入碗中，撒上花生、黄豆和熟芝麻及香葱粒即可。