鲜虾厚底批萨的做法大全_鲜虾厚底批萨的家常做法

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鲜虾厚底批萨

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瓦蓝1

养生必读

香肠：扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力；
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌；

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用料

主料

高筋面粉150克	酵母2克
虾仁	马苏里拉芝士130克
玉米粒	香肠
青椒

辅料

糖8克	盐2克
水90克	橄榄油5克
批萨酱适量	橄榄油少许

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做法

• 1.

  将面粉与糖，盐，酵母拌匀后，后油法揉面一直揉至面筋扩展阶段收圆盖保鲜膜放温暖处发酵

  
• 2.

  当面团发至原体积的2倍大小时即发酵完成

  
• 3.

  将马苏里拉切成小丁状

  
• 4.

  准备好配菜：剥出的虾仁去虾肠后用料酒及少许盐腌一下，青椒切片，玉米氽熟，香肠切小段

  
• 5.

  发酵好的面团取出排气，滚圆盖保鲜膜醒发20分钟

  
• 6.

  将面饼用手慢慢压成圆形，比萨盘中刷一层橄榄油，将面饼放在比萨盘里慢慢压至整齐贴合，边缘稍厚些

  
• 7.

  在面饼上用叉子叉一些小孔，再刷上一层橄榄油

  
• 8.

  在面饼上涂上自制批萨酱，撒一层马苏里拉芝士，面饼边缘间隔着放香肠片

  
• 9.

  将腌好的虾仁摆在马苏里拉芝士上，铺上玉米粒及青椒片，再撒一层芝士，再铺上青椒及虾仁，面饼边缘刷少许橄榄油后放入预热好210度的烤箱中层，烤15分钟取出撒一层芝士，再烤5分钟左右出炉

  

小贴士

1、批萨酱可以自制也可以买现成的，一般大型超市或是网店都能买到，如果自已做可以一次多做点，放在冰箱里密封好可以保存3-5天，做意面味道也很棒。
2、做批萨不是一定要有批萨盘，用烤盘铺张锡纸就好，大小还可以随意调整。
3、这个批萨是厚底的，所以面团需揉至面筋扩展阶段，这样口感才会更好，如果是做薄底的批萨则揉至面团光滑就好了。
4、批萨的配料可以按自已的喜欢调整，冰箱里有的都可以随意发挥。

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