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每逢佳节吃一碗甜滋滋的甜白酒，无疑是最让人幸福的的事情了，那么甜白酒又是怎么来的？有什么样的历史呢？让我们一起来了解一下。 各民族酿制甜白酒有悠久的历史，早在元、明之际，已有商品化生产。明初，徐霞客由云南大理入永昌(今保山)途中，穿越一山峡，“有数家当南峡，是为弯子桥，有卖浆者，连糟而啜之，即余地之酒酿也”。可见，早在明代，即使深山幽谷，甜白酒也成为商品，供山峡古道上匆匆过往的商旅“连糟而啜之”。 甜白酒具有很高的营养价值。以甜白酒煮鸡蛋，是彝族等民族待客的佳品。明清以来，相袭成俗。时至今日，每逢佳节良辰，泡米蒸饭酿白酒仍是许多少数民族最要紧的节前准备工作之一。白酒煮鸡蛋还是滋补身体恢复元气、催奶的保健型食品，彝族聚居区“产妇必食”。 责任编辑：姜南
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