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西班牙画家胡安·徳·华内斯于16世纪中晚期创作的《最后的晚餐》 耶稣的饭局 耶稣饭局的菜谱，早已失传，我们更打听不到他的厨师是谁，或许，那是属于十二门徒之外的隐形门徒也未可知，就是这个缺席的在场者，烹饪出了人类文明史上最著名的一道宴席，也给后世的艺术家留下了一个经典创作主题。 最后的晚餐吃了什么 Valentin de Boulogne《Last Supper》 最后的晚餐到底吃了些什么？虽然不能考证得板上钉钉，但大约还原应该还是没有问题，因为耶稣的饭局其实是逾越节的晚宴，这就是一条重大的线索。综合《出埃及记》和《马太福音》的内容，我们可以得知在逾越节的晚餐所必备的食物其实不少： 首先是烤羊骨，为了纪念在逾越节被杀的羔羊；然后是蛋和苹果碎泥，这种泥状食物用苹果、干果、肉桂、红酒和姜制成，也可以用枣子、干果和苹果；接下来是苦菜，这是一种用小红萝卜、黑萝卜、辣根等合并而成的色拉菜；最后是蔬菜（如欧芹、芹菜）、盐水以及无酵饼。 锡耶纳画派代表人物杜奇欧于1308年-1311年创作的宗教题材 其他的食物应该没有争议，但晚餐上吃的主食是不是无酵饼有点争论不清，圣经上倒也没特别明确说明，有的教派干脆说耶稣当时用的是发酵饼，也就是面包。从各路艺术家的描绘来看，基本上在餐盘里画的都是圆球型的食物。以烘焙爱好者的经验来说，发面饼烤成球形还是比较靠谱的，无酵的死面饼如果做成球，那真成铅球了。 BBC曾拍过一个重新还原神迹的纪录片，其中就包括了重现“五饼二鱼”，影片中的饼个头非常庞大，绝对是发酵过的面包——其实在耶稣那个时候已经有发酵饼，直径和厚度都十分惊人，而且中间有个洞，方便拿着或者掰开，这样的五饼的确可以分给不少人食用。鉴于耶稣对于发酵饼的使用频率，想来在最后的晚餐中也许真的会拿出它来。 Simon ushakov《last supper》1685 最后的晚餐当然喝了酒，否则耶稣以酒比血的说法就无从而来。晚餐所用酒，应该是类似红酒的自发酵葡萄汁——在两千年前的春天也很难想象会有新鲜葡萄榨汁，所以必然是上个秋天储存下来的葡萄汁，经过若干个月，葡萄皮里的酵素自然发酵，就制成了可口的餐酒。 晚餐的宾客及流程  晚宴出席者名单 至于晚餐的形式，西洋饭局流程考究，各种仪式按步骤进行，才觉得庄严，所以这顿晚餐应该是这样进行的——首先，燃点烛光，示意晚餐开始；祝祷，喝第一杯酒；然后洗手；上头盘菜；掰开一块饼，把其中一半藏起；打开覆盖饼的布，邀请穷人进餐；重述逾越的故事；饮第二杯酒；再洗手；集体祝福面前的饼，然后以之夹苦菜食用； 此刻，仪式暂停，享用事前烹调好的晚餐；饮食毕，集体寻找之前被藏起来的饼，这算是余兴节目；接下来是饭后祷告；饮第三杯酒；厄里亚之杯（邀请默西亚来临）；朗诵赞美诗；集体唱歌曲；饮下第四杯酒，并祝福：来年在耶路撒冷过逾越节。 按这个流程来看，最后的晚餐刚刚开始就直接进入高潮了，这个饭局的最大包袱在一开始就被耶稣平静地抖了出来：“你们之中有人要出卖我了。”于是，后世对于这次“最后的晚餐”的所有印象，都定格在了这一秒钟。 最后的晚餐注定如坐针毡 Tiepolo《Last Supper》 “最后的晚餐”之所以是最后的饭局，只因耶稣得知自己被犹大出卖后，预感死之将至，于是在逾越节前夜召集门徒十二众，举办圣餐。之所以办晚餐，因为它最能给人以希望、豪情、反思与忏悔，饮食的过程与一天的结束同步而来，人们可以纵情饮食，并以为第二天整个人都是新生的——激情者会更努力，忏悔者会重新开始。但这只是美好的愿景和错觉，背叛者犹大为了三十个银币卖了耶稣，这次晚宴他注定如坐针毡。 对耶稣来讲，此时的饭局比以前任何一次都难以切入主题，但无论如何，话还是要说的，于是耶稣忧郁地开口：“你们之中有人要出卖我了。”一石激起千层浪，门徒们或愤怒、或哀伤、或困惑，纷纷询问耶稣：“主啊，是我吗？”耶稣说：“我蘸一点饼给谁，就是谁。”说完蘸了一点饼递给犹大。但犹大并无悔改之意，耶稣只好说：“走吧，去做你要做的。”犹大听罢转身离开。 这可能是耶稣在饭局上唯一的也是最后的一次挫败，毕竟没能叫犹大悬崖勒马。其实这个时候犹大还没有出卖耶稣，但耶稣的伟大即在于他要拯救世人，他来到人世间就是为了替罪人死的，所以耶稣很清楚犹大出卖他的必然与必要。 画家眼中的这场饭局
德国画家Fritz von Uhde于1886年创作的《最后的晚餐》
意大利文艺复兴画家Domenico Ghirlandaio创作于1480年的《最后的晚餐》 这饭局说是晚餐，却没有觥筹交错，只有阴云笼罩。饭局上的人并不知道，这次饭局会被嵌在墙上，画在顶上，印在图上，散进千家万户，历代的膜拜者，会将他们打量几千年，成为永恒的主题场景。
丁托莱托《最后的晚餐》(1592-1594)，藏于圣乔尔乔·马乔列小教堂 丁托莱托别出心裁地把晚餐摆设成呈透视纵向的角度，观者似乎就站在门口或场面一侧的高处来观看。这里，一切人物的动作都是成组而富有叙事性的。席上的十二门徒被耶稣的一句话惊扰得神色慌张，表现不一的动态，加上奇幻的天光与云雾相绕的光源，使得整个场面具有一种神话般的舞台效果。 丁托莱托偏爱用暖色系，他的暖色不追求艳丽，暖色中的明暗是为了加强人物的心理因素——这种画风后来也曾被19世纪的法国印象派所赏识，他们临摹他的画法来吸收这种光影的表现效果。为了表现非正常状态下的人物的动势，丁托莱托往往在画室的天花板上挂着一些泥塑模型或蜡人，全神贯注地去推敲其中的平面表现、透视与色彩。这幅藏于圣乔尔乔·马乔列小教堂内的《最后的晚餐》，正是他追求这种幻光奇效的理想的作品。 不得不提的达芬奇与最后的晚餐
列奥纳多·达·芬奇的最知名的《最后的晚餐》 “最后的晚餐”几乎被所有宗教画家描绘过然而，只有一幅画作永恒地占领了这个主题，以至于只要提到“最后的晚餐”，就只能联想到这一幅也是唯一的一幅，以及那个永远无法逾越的文艺复兴男子，他穿着白袍，邋里邋遢，却是人类历史上绝无仅有的全能型天才，他是列奥纳多·达·芬奇。 这幅供奉于米兰的圣马利亚·德拉·格拉齐耶隐修院的《最后的晚餐》，已是人类艺术史上的无价之宝。达·芬奇选取了戏剧冲突最紧张的一瞬间，也就是“最后的晚餐”大爆炸的一瞬间——耶稣宣布有人背叛时，一改围坐的传统画法，将人物列为一排，使各人物的不同反应展现得淋漓尽致。
《最后的晚餐》局部 极右一组由马太、达太和西门组成。三个人听了这骇人听闻的消息后，自发地谈论起什么来。中右一组是多马、老雅各、腓力。多马伸出一个指头，和他并坐的老雅各张开双臂，惊讶万分。年轻的腓力则用双手掩着胸部，表明忠诚。极左一组是由巴多罗米奥、安德烈、小雅各三人组成。巴多罗米奥情绪激动地从座位上跳起，手按在桌上；安德烈双手张开，手指向上，以示清白；夹在中间的小雅各则紧张地询问第四人。
《最后的晚餐》局部 中左一组的彼得、约翰和犹大三人最富有表情，也是画上的主要角色。坐在耶稣旁边的约翰似乎已明白我主的旨意，作出逆来顺受的神情。火性的彼得手中握着一把刀，无意地靠近了犹大的肋部。而犹大情绪紧张，身子后仰，右手紧握钱袋，露出一种抑制不住的惊恐。只有耶稣端坐中间，继续分食，神情淡漠。 于是在这无声的一瞬间，圣餐的安宁祥和尽失，而充斥着厄运降临的骚动，剑拔弩张的气氛，以及波涛暗涌的阴谋——由于达·芬奇的惊人处理，而且留下了很多疑点和线索，所以也为后世的研究者提供了一个又一个现成的谜题。
丹·布朗 丹·布朗认为在《最后的晚餐》中隐藏着一个女人，在耶稣右手边上的那个人长着一头飘逸的红发，双手优雅的交叠，乳房的轮廓隐约可见。多年来人们对这幅画是十三个男人的认识已经根深蒂固，却忘了仔细观察。 那个隐藏了多年的女人就是抹大拉的玛利亚。如果不把耶稣和抹大拉看作是人物，而只是看作是构图要素的话，我们就会注意到一个明显的“M”轮廓，深谙其意的理论家们会说那代表着“婚姻”（Mat-rimonio）或“抹大拉的玛利亚”（Mary Magdalene）。也许耶稣实际上是一个女性主义者，他想让抹大拉的玛利亚来掌管他的教会，所以彼得会对此不满，于是他恶狠狠的斜靠着玛利亚，手像刀刃一样横在她的脖子上。这种说法虽说是一家之言，但却很有阴谋论的感觉。
斯拉维萨·派西 意大利的斯拉维萨·派西则运用电脑数据分析技术发现，《最后的晚餐》上还有尚不为人知的隐秘人物图像：斯拉维萨将画面扫描放大后打印了两份，一份用正常的纸，另一份则打印在透明的纸上，然后再将透明纸上的这幅画左右反转后覆盖在第一幅画上，居然出现了两个除耶稣和十二门徒以外的人物形象——其中一个是圣殿骑士，而另一个则是怀抱婴儿的圣母玛利亚，而原作中作为背景的远山，此时则变成了这两个人的头冠。 两个人物形象的线条勾勒如此精准，也许不是一个简单的巧合。斯拉维萨还向媒体透露，在发现了这个秘密之后,他又在《蒙娜丽莎》和《自画像》上做了相同的实验，其结果竟然和他在《最后的晚餐》中的发现惊人的相似，画面中均有隐藏的图案存在。在画作中隐藏其他图案的偏好，倒真像是那个天才爱干的事情。 |
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