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餐饮业在大数据时代，也要拥抱移动互联网做大数据餐饮，让用户的每一个需求点都能够得到深层次的挖掘！
今天，数据已渗透到每一个行业。企业对海量数据的挖掘和运用，预示着一个新的增长端口已经开始打开... 大数据究竟是什么? 以服装行业为例，一家数十亿规模的企业，其用户量起码是百万级别的，如果能够打通系统，将这些用户的数据抓取并根据MECE法则进行分析，可以让企业通过可视化的结果了解到不同区域的用户需求，从而让企业实现精准的研发、生产和营销！ 新兴餐饮是在传统餐饮的基础上进行全方位的升级转型，从传统餐饮追求的'吃好吃饱味道好'的产品物质需求层面，上升为'颜值品质体验好'的精神物质双重层面。 '创新体验、制造话题、引发情感、给予小利'这是新兴餐饮品牌构建的四个步骤，而这一切的目的都是为了创造一个值得传播的好口碑，让品牌更快、更好、更久、更精准的植入到用户的心智中。 餐饮创新的定义 餐饮创新十八个字葵花宝典：'以产品为载体，以体验为核心，以情感为诉求'，进而在创造美食的基础上，丰富用户不同的情感诉求，塑造胃、眼、心、神的满足。 新兴餐饮品牌营销的核心：国内的餐饮行业在运营管理、产品研发、企业文化、团队建设等方面都做得不错，但品牌营销却是餐企们的短板！ 在过去的十几年里，整个餐饮行业是以中高档酒楼和酒店为主，进而催生了一个职业-酒店营销，采用的是公关服务及利益捆绑的营销策略，其结果是一个营销团队就可以决定酒店业绩！过去的餐饮营销更多的是依赖某些人（包括老板)，而非真正的策略和方法。 今天，餐饮行业重新洗牌，中高档餐饮退潮，个性化和垂直品类成主流，餐饮创新模式的出现，使过去依赖关系的公关营销策略基本失效... 大数据时代的互联网模式成了许多餐企营销的处女地，尤其是2010年兴起的团购，成了传统餐企(包含高档酒店、酒楼和大众餐饮)口中的鸦片，团购一停业绩立马下滑，一吸有人气没利润，团购已成为许多传统餐企的一道内伤... 新兴餐企却是团购为品牌营销的一种形式～而已！ 口碑传播 口碑，以前指的是人耳相传，如今的口碑却是手机相传！ 为何水货、外婆家、炉鱼、海底捞、漫咖啡、黄太吉、雕爷牛腩等餐饮品牌可以迅速在餐饮业及用户心中建立认知? 其实口碑传播的本质并不复杂，他们都是通过让用户自动、自发的拿起手机拍下环境、产品及其相关，然后激动不已地自己的微博、微信上，进而引起朋友圈围观，最后很牛叉地统一回复朋友圈：姐/哥带你去，一切只为刷存在感及炫耀，仅此而已... 品牌营销就是如何让用户自动、自发的拿起手机把你的产品、服务及内容Ta的社交圈去，通过节点的再分享进而形成口碑（话题、事件）传播！ 简单说就是以用户为中心、和用户谈恋爱，这也就是所谓的互联网思维... 移动互联网的发展，让用户的需求变得更加明确，大数据将需求被可视化。 做大数据餐饮，渗透到用户的每一个需求点去，这也是餐饮创业主旋律… |
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