一张报情系一座城!我们只提供权威、靠谱、接地气的新鲜资讯 业务合作、爆料电话:18615079569 加微信:jinrilongkoubao和小编聊天 主料 文蛤500克 胡萝卜50克 豌豆(鲜)100克 洋葱30克 鸡蛋3个 辅料 食盐1茶匙 玉米油1勺 做法: 1.文蛤去壳洗净;胡萝卜、洋葱切丝;豌豆洗净;准备空碗,敲3颗鸡蛋 2.鸡蛋捣成蛋液 3.热锅倒油,烧至7成热,将蛋液迅速翻炒成蛋块,盛出 4.锅底留油,倒入文蛤肉,加料酒,烧开,盛出 5.干净的锅里倒油,加入胡萝卜、洋葱、豌豆一起翻炒2分钟 6.倒入文蛤肉,翻炒1分钟 7.最后倒入鸡蛋,加盐调味,继续翻炒均匀,2分钟出锅葱炒花蛤 主料 花蛤380克 辅料 油适量 盐1勺 姜适量 蒜适量 葱适量 酱油1勺 料酒1勺 做法: 1.准备好花蛤 2.花蛤清洗干净 3.锅加水,放入花蛤 4.开水煮开 5.加点料酒和盐 6.捞出蛤肉 7.切点姜蒜葱 8.锅热油,下姜蒜炒香 9.加入花蛤 10.加点辣椒酱 11.加点酱油翻炒 12.加入香葱 13.继续翻炒几下 主料 蛤蜊400克 小米椒3个 蒜5瓣 辅料 生抽1小勺 香菜2颗 做法: 1.蛤蜊用清水泡一会,吐尽泥沙,小米椒切小丁 2.蒜切碎,用油爆香 3.放小米椒炒香,再放蛤蜊 4.大火炒到蛤蜊开口,放一点生抽,最后放香菜就可以了 主料 花蛤1000克 洋葱2个 香菜少量 辅料 蒜3瓣 辣椒(红,尖,干)2个 花椒15粒 豆瓣酱2勺 韩式辣酱1勺 酱油适量 姜适量 料酒适量 耗油适量 做法: 1.花蛤洗净 2.配料准备,洋葱不宜太多,香菜一分三段,别切太碎了 3.调味料准备 4.锅中放入清水,烧制八成热 5.放入洗净的花蛤。大火烧开捞出 6.因为在焯水过程中有沫子,所以清水冲洗下 7.锅中烧少许油 8.放入花椒和干辣椒,爆锅,如果能吃辣的话可以把干辣椒掰碎 9.放入姜和蒜 10.放入花蛤和洋葱。翻炒大约30秒 11.加入料酒,酱油,耗油。翻炒 12.放入两勺豆瓣酱和一勺辣酱。如果没有辣酱没关系。不会太影响味道,酱料翻炒均匀 13.出锅前,放入香菜。翻炒至熟 主料 冬瓜100g 辅料 食盐适量 鸡精适量 葱适量 调和油适量 香菜适量 做法: 1.准备好冬瓜、香菜、葱 2.将冬瓜切片备用 3.盛碗中 4.将锅加油烧热加葱炝香。 5.将冬瓜加入锅中加少许盐 6.加入适量的水 7.将蛤加入锅中煮开 8.加入适量的香菜盛出 主料 朝天椒2个 辅料 食盐适量 醋适量 蒜3瓣 调和油适量 鱼露适量 做法: 1.取出蛤肉,去除尾部黑色杂质,洗净。 2.锅内烧开水,将蛤肉放沸水中焯烫至变色后马上捞出。 3.改刀成小块。 4.尖椒切滚刀块儿。 5.锅内放油,油热放入拍好的大蒜,蛤肉快速翻炒。 6.加入尖椒,烹少许鱼露、盐,出锅前点少许醋,即可。 主料 蛤蜊250g 毛豆腐250g 小白菜100g 辅料 食盐适量 姜适量 调和油适量 做法: 1.蛤蜊用开水煮一下挑出蛤蜊肉 2.豆腐切小块 3.瘦肉剁碎用地瓜粉抓一下 4.炒锅放油放入瘦肉和蛤蜊肉炒一下然后放入豆腐和姜丝 5.放入小白菜放入高汤煮一会,加入盐就好了 主料 蛤蜊500克 黄油10克 清酒100毫升 辅料 生抽一小勺 生姜3片 蒜3瓣 干红椒3个 葱一撮 做法: 1.准备工作,新鲜蛤蜊要清洗吐沙待用。姜、蒜切片,葱切小段,干辣椒切两段挤出里面的辣椒籽。 2.少许油,把姜蒜辣椒爆香。倒入沥水后的蛤蜊,翻炒几下。 3.倒入清酒,盖上锅盖,大火煮。闻着酒香,听到蛤蜊在里面噼里啪啦爆开,暴爽啊有木有? 4.待蛤蜊们都开口了,加入少许生抽,再把黄油放进去融化拌匀,起锅。撒上葱花就完成。轻轻松松10来分钟就搞定哟。 |
|