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好不容易下了两天雨，气温刚刚似乎有些舒适感，突然又暴热了起来，最近的事故和天气一样，频频出状况，前几天福喜集团销售过期鸡肉，前天昆山厂房又发生爆炸，到今天为止已经失去75条生命，看来这些事故的发生绝不是偶然，首先是企业内部管理人员渎职和无良，而监管部门如果能早些介入，就不至于发生如此严重的后果。 安全意识非常重要，无论是生产，还是食品，从源头上抑制漏洞，才能保证后序的正常运转，为社会负责，也是为自己负责，侥幸只能躲过一时，但绝不能躲得过一世。 周太常常忧国忧民，但苦于心有余而力不足，只得在自己的一席方寸之地疾声呼吁，绝非惺惺作态，古人不是也说，天下兴亡，匹夫有责么？ 从自我做起，一日三餐，首先要保证健康和卫生，然后再是营养和口味，自忖十全十美做不到，那就尽力而为吧，为家人负责，也是为自己负责。 一道清新的健康小炒【开洋夏威夷果炒西芹】，清爽美味，和大家一起分享。  【夏威夷果】口感清、脆、香，虽然含油量看似高达70%左右，实际上它富含具有调节血脂和血糖功能的单不饱和脂肪酸，蛋白质9%，含有包括人体必需的8种氨基酸在内的17种氨基酸，还富含矿物质和维生素。夏威夷果仁香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味。 据研究，减少膳食脂肪和胆固醇摄入量，适当增加单不饱和脂肪酸摄入对高血压人群降低血脂水平，控制血压是很有效的。  【材料】：西芹、胡萝卜、开洋（金钩、虾米、海米）、夏威夷果 【做法】：十分简单 1、胡萝卜、西芹清洗之后切成片和段备用 2、开洋用温水泡10分钟后清洗干净 3、胡萝卜和西芹分别在淡盐开水中焯水，捞起沥干水分备用 4、锅内倒少许油，煸炒开洋，再倒入胡萝卜翻炒 5、倒入西芹稍微翻炒一下，加盐调味 6、最后关火，倒入烤熟的夏威夷果，翻炒几下即可盛盘  【口感】：西芹胡萝卜爽脆、鲜嫩，色泽清新亮丽，开洋质Q鲜美，越嚼越香，而夏威夷果香酥滑嫩，口感丰满。 【营养功效】：具有调节血脂，防止高血压心血管疾病等功效  西芹和胡萝卜的营养功效被大家广为熟知，周太就不重点介绍了。 如何食用夏威夷果需要注意： 因为夏威夷果富含单不饱和脂肪酸，所以它不仅有调节血脂血糖作用，可有效降低血浆中血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。但是由于单不饱和脂肪酸油脂往往有易氧化、产生过氧化物、安全性欠佳、易产生负面后果等缺点，所以建议直接食用干果，而不要过度烹饪。  |
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