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1， 很多国内厂商混淆了婴儿奶粉和幼儿奶粉的概念。模拟和替代母乳的配方奶粉，主要指0-12个月的婴儿配方奶粉，特别是0-6个月的初生婴儿配方奶粉。1岁 以上的奶粉，就不是婴儿奶粉了，那也更没有什么国家规定和配方标准了，虽然奶粉商会把包装做的差不多，但价格大家也看的出来，一般3段以后的奶粉都便宜很 多。1岁以上的配方奶粉，已经不是在模拟母乳，而是一种复合的幼儿营养补充粉，这个段位的高端的配方奶粉，里面的主要成分是全脂奶粉（一般占60%）。低 端的会使用豆奶粉来替代全脂奶粉，并加入香精来掩盖豆奶的特殊气味、模拟奶的香味，味道特别香浓，这样做出的东西的品质就可想而知了。 2， 配方奶粉里的配方并没有对奶粉做任何的处理，所以不存在配方奶粉比鲜奶或者全脂奶粉更容易吸收的问题。配方奶粉的制作工艺有干混和湿混2种，具体什么工艺 我也不是很懂啦，反正简而言之，就是把其他母乳里有的，而牛奶里没有的东西混合到奶粉里，当然现在也有以羊奶或豆奶为基础的婴儿奶粉，原理都差不多。只是 好的配方奶粉里用的奶粉会要求更严格，因为牛奶的品质总是不可避免会有差异（季节性和地区性，所以奶源很重要），而为了达到配方的营养标准，所用的奶粉的 营养成分就有固定的要求。 3，较大的幼儿，1岁以上的宝宝，完全可以吃全脂奶粉或者鲜奶，当然我认为2岁以内还是吃母乳最好。因 为幼儿已经吃主食，而奶已经成为辅助营养物，所以液态奶和全脂奶粉完全可以担当这个任务。配方奶粉里加的一些营养物质，和幼儿主食里的营养物质比，品种和 数量都已经微乎其微，特别是一天只喝1-2杯奶的幼儿。不过如果你非要相信那些所谓人工添加剂的营养价值，喜欢给自己孩子添加各种人工维生素，而不相信自 然的食物和自己孩子的味觉和胃口，我也无话可说，只是提醒你一下，你添加的再多，孩子也未必能吸收。我反正是相信，药补不如食补，乱补反而影响孩子正常的 微量元素平衡，还不如不补。 4，鲜奶pk全脂奶粉。鲜奶，特别是巴氏消毒奶（就是超市里需要冷藏的那种），对牛奶中营养的破坏是 最低的。同时，真正的高品质全脂奶粉，都是用100%的鲜牛奶，使用高温喷雾法，就是把液态奶喷雾进高温室，奶雾在冷却过程中像雪花一样结晶而落下，成为 奶粉。这种方式对厂房和设备要求较高，但产量大，粉质均匀，受热时间短而使营养物质保留得较好，细菌残留量非常少。这个是现代奶粉的制作工艺。鲜奶在经过 高温喷雾制成奶粉的过程中，是有一些营养物质的损失的，但因为受热时间短，营养损失比例很小。液态鲜奶一旦制成奶粉，如使用密闭充氮包装，奶粉里的营养物 质会持久恒定，一般在3年左右品质不会有什么变化。经过与适量水的混和，又还原为鲜奶。利乐包的牛奶（就是超市里那种常温奶），一般应该也是高温消毒的鲜 奶（具体是什么奶就看各个厂家了），不过也会加少量的防腐剂。反正建议大家看厂家的信誉和奶源来选择，奶源和加工方法就决定了奶品质！ 最好的途径：给宝宝母乳到2岁以后，喝高品质的鲜奶或者全脂奶粉。 |
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