经常会收到私信说自己还在上学住宿舍,唯一能用的就是电饭煲;或者说自己还是单身条件简陋,只有一台电饭煲…其实电饭煲可不仅能用来做饭,还能做出许多美味哦~ 原料: 排骨500克、叉烧酱适量、生抽适量 做法: 1、新鲜排骨,斩成中等大小块状,用清水反复泡洗干净;并滤干水分,装入碗里。 2、备好叉烧酱,待用。 3、往排骨里加入叉烧酱。 4、充分拌匀后,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏过夜。 5、取出腌制过的排骨,然后整齐码入电饭锅内。 6、盖上盖子,按下电饭锅煮饭键,焖煮20分钟后,调入生抽。 7、拌匀后,再加盖焖10分钟至刚好收汁。 8、装盘,即可食用。 小窍门: 1、腌肉的时间尽可能长些,建议腌制过夜。即使时间再紧,至少也要腌制4小时。 2、焖煮的时间不要过长,刚刚收汁就OK。 原料: 鸡1只、生姜1块、葱1把 做法: 1、鸡洗净,擦干,均匀涂上绍酒,腌渍30分钟; 2、将少许盐和半包盐焗鸡粉混合,抹在鸡身,保鲜膜包裹后,腌渍8小时; 3、姜切片,取一半和葱塞入鸡腹,刷上一层油; 4、电饭煲内壁刷油,放入葱姜; 5、将鸡放入电饭煲,盖盖,按下煮饭键,等灯跳至保温,再按下,重复次; 6、最后一次跳到保温,闷10分钟再取出,微凉后切件。 小窍门: 1、电饭煲每次按下时,先打开锅盖,将锅内的鸡油均匀刷在鸡肉表面,重复2次,可使鸡皮颜色漂亮,同时也让鸡肉更入味。 2、如果想要短时间吃,可以适当多加盐的份量,至少也需要腌渍4小时,否则难以入味。 原料: 手工速冻饺子10个、水适量、色拉油适量、熟黑白芝麻适量 做法: 1、在电饭煲内胆里倒入适量色拉油,用刷子抹匀锅底 2、在内胆中均匀地铺放一层手工速冻饺子 3、倒入清水,清水没过饺子的一半就好了,然后盖上锅盖 4、打开开始键,听到电饭煲提示音后就说明煎饺已经做好了,先不要打开5、锅盖,再焖5分钟再开锅盖,出锅前再撒少许熟黑白芝麻即可 原料: 鸡翅(8只) 洋葱(半个)、香菇(9朵)、姜片(适量)、料酒(两勺)、生抽(两勺)、老抽(两勺)、芝麻油(一勺)、花椒油(一勺)、胡椒粉(适量)、白糖(适量) 做法: 1、买来的鸡翅洗净后,在前后各划两刀,便于进味。 2、放入两勺料酒。 3、放入两勺生抽。 4、放入芝麻油。 5、放入两勺老抽。 6、再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖,拌匀,腌一个小时以上,可以腌更久,但没有时间一个小时也可以的。 7、鸡翅腌好后,在电饭煲底部抹一些油。 8、铺一层切好的姜片。 9、铺一层洋葱。 10、铺一层香菇。 11、把鸡翅平铺在上面,把腌鸡的调料也均匀地淋在上面。 12、按下电饭煲的煮饭键,20分钟后就可以吃了,在焖的过程中真的是香气四溢,不仅鸡翅味美,香菇也非常好吃呢,看来以后还可以考虑这样做。 原料: 凤爪(1斤)、葱白(少许)、葱绿(少许)、生姜(少许)、蒜(数片)、盐(适量)、白糖(适量)、料酒(适量)、老抽(适量)、白胡椒粉(适量)、黄豆酱(适量)、甜面酱(适量) 做法: 1、切好葱白,葱绿,姜片稍多,蒜片。 2、凤爪洗净后一定要剪掉上面的指甲。再剁成两段,(嫌麻烦此步可省略) 3、锅内放凉水加入凤爪,料酒1勺,姜片,盖上锅盖煮出血沫和脏东西,腥。 4、干净的碗内加入料酒1大勺。 5、盐半勺。 6、白糖也是半勺。 7、甜面酱1大勺。 8、老抽一大勺。 9、生抽1勺。 10、再撒入少许胡椒粉。 11、黄豆酱1小勺。 12、然后把鸡爪和调好的料汁一起放入电饭锅内胆里,加水半没过凤爪2/3。 13、煮大概15分钟汤汁有点浓稠即可按到保温键,焖5分钟后撒上葱绿即可。(凤爪的煮至时间视大家家里的电饭锅功率而定) 14、入口好糯的凤爪呢,不喜欢颜色这么浓的话,可将老抽换成酱油替代。 原料: 面粉150g、白糖适量、牛奶1盒、橄榄油适量、鸡蛋3个。 做法: 1、首先将鸡蛋进行分离; 2、取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油;150克面粉; 3、将蛋黄液进行搅拌; 4、蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,这里可以使用秘密武器打蛋器哈; 5、用低速将蛋白打到鱼泡状时加入一勺白糖; 6、继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖; 7、继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖; 8、打蛋器高速进行干性打发; 9、然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈; 10、电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油; 11、将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡; 12、然后在表面撒上点蔓越莓; 13、电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔;等自动跳到保温后再焖15分钟,蛋糕就出炉了。 |
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