|
得了癌症不等于和美食说再见！ 复旦大学附属中山医院王一惟博士提醒癌友们，不要因为得了癌症就随便忌口，癌友不但要吃，更要吃得营养。 不敢吃肉、不敢吃得太好，担心肿瘤吸收太多营养后加速生长，这是很多癌友和家属们的想法。可长此以往，肿瘤还没战胜，患者自己先饿垮了。 王一惟博士说，其实癌症患者要比其他人更需要补充营养，因为肿瘤细胞生长会消耗大量脂肪和蛋白质，机体组织修复也需要大量营养物质，而治疗副作用会影响人体消化从而导致摄取的营养成分大大减少，只有提供充足营养，才能提高机体抵抗力以及对治疗的耐受力。 此外，“酸性食物易致癌”的传言让很多癌友不敢吃太酸的食物。其实，人体的酸碱度和食物的酸碱性是两个完全不同的概念。 王一惟博士介绍说，人体的酸碱度是靠肺、肾、血液来调整而不是食物，食物不可能改变人体的酸碱度。吃下去的食物不管原来是酸性还是碱性，在体内都会有相同的结果，先变成“酸性”，再变成“碱性”。 对于癌症而言，由于肿瘤细胞比正常细胞生长要快，供氧和养料不足。因此，新陈代谢也发生了改变，生成了更多的乳酸等酸性代谢产物，使得肿瘤组织周边的组织液PH值较低。所以，并不是所谓的“酸性体质”诱发了肿瘤，而是肿瘤的生长会导致实体瘤周边的微环境变酸。 一说到营养素（胡萝卜素、维生素E、维生素C及微量元素硒），大部分人首先想到的就是营养品。王一惟博士认为，其实大可不必买太多的营养品，蔬菜中就有大量的抗氧化营养素，比如芦笋、蘑菇、大蒜、洋葱、谷类中微量元素硒的含量足够补充人体所需。 这些抗氧化营养素对癌症的预防已成为学界公认，其中以喉癌、食管癌、肺癌、结肠癌、乳腺癌、膀胱癌的预防作用最为明显，可以说蔬菜是最佳的防癌食物。 另外，王一惟博士特别提醒说，虽然微量元素硒可以抗癌、抗氧化、提高机体免疫力，但也不能过量摄入，否则会出现呕吐、脱发、指甲变形、皮肤损伤、牙齿腐蚀、烦躁等症状。 随着季节的更迭，癌症患者的饮食也应做出相应的调整。 春天：应该选择清淡可口的饭菜，比如姜、枣以及花生。因为晚期肿瘤患者机体消耗严重，所以在春天更不能吃影响消化吸收以及生冷的食物。 夏天：应该多吃一些爽口易消化的食物，比如绿豆汤、扁豆粥、酸梅汤、西瓜等，也可以适当的吃一些酸的或者辛香的食物来增加食欲。虽然天气炎热但是也不要吃太多冰镇后的水果等。 秋天：要以润燥的食物为主，比如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜等，尽量少吃葱、姜、韭菜、辣椒等辛辣的食物。 冬天：建议可以多吃一些藕、木耳、胡麻等。 王一惟：在靶向药物治疗期间，患者体内的白细胞减少，所以应该多吃高蛋白食物。比如牛奶、瘦肉、猪蹄、海参、鱼、动物肝脏等，以及大豆、红枣、花生、核桃、黑木耳、胡萝卜、赤小豆等。也可以多吃五黑食品——黑芝麻、黑木耳、黑米、黑豆、黑枣。 王一惟：患者在治疗期间出现胃肠道毒性反应主要的表现是口腔黏膜炎和恶心呕吐、上腹疼痛等症状。 针对口腔黏膜炎患者可以多吃些高营养的流质或半流质食物。比如莲子羹、雪耳羹、牛奶、豆浆、鲫鱼汤等。同时应该注意保持口腔清洁、进食后刷牙；避免过热、过酸及刺激性食物；出现溃疡可用蜂蜜20毫升加入研碎的维生素C0.1克。 如果经常出现恶心、呕吐、上腹疼痛等症状，可以多吃些开胃食物，尽量细嚼慢咽，进食时如恶心呕吐可口服鲜姜汁3~5毫升。饭后1小时不要平卧，多出去散散步。 王一惟：如果肿瘤患者在靶向药物治疗期间出现肾损伤，常会出现血肌酐增高、尿蛋白增多等症状。因此，平时应该注意限盐，多吃菠菜、红苋菜、西瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜等利尿蔬果，并配合医生治疗。 如果治疗期间出现肝损伤，典型表现是转氨酶升高等。此时的饮食要点是多吃菌类食物和维生素含量比较丰富的食物。比如苦瓜、绿豆芽、茶、香菇、木耳、猴头蘑、蜂蜜水、猕猴桃、蜜桃、苹果、葡萄等。 |
|
|
