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十二月一到，就要准备过年了。 过年的准备工作很多，小孩最高兴的是采购年货，有自家用的，也有作礼品的。一般的年货总不外桂圆、荔枝、核桃、枣子、雪枣、寸金糖（一种外面拌上芝麻、内有糖粉的管状糖食，约一寸长，色金黄，故名“寸金糖”，吃起来香脆甜蜜，是杭州特产）、长生果、酱鸭、咸肉、火腿、海蛰头、皮蛋、干贝、发菜、醉蟹、糟鸡、糟鸭等等。街上到处是忙碌的人们，挑的挑、提的提，将年礼送这家、那家的，礼来人往，好不热闹。 十二月廿三下午要送灶司菩萨。那时家家灶上都有一尊灶司菩萨。灶司菩萨是监视家中一切事项的菩萨，每年年底要回天上向玉皇大帝汇报他负责的一家的善恶诸事，所以没有人敢得罪灶司菩萨。那天下午，先在灶司菩萨前供上几十盆菜点。还烧一顶纸花轿，送灶司菩萨上天。到除夕，再供他一次，接他回来。送灶时的供品中必有一种小的糖圆子，叫“亮眼汤圆”。大概叫灶司菩萨吃了眼睛看得清楚些，不要讲错。供完灶司菩萨以后，全家大小也都要吃几粒，以求明目。供灶的点心中还有一种什锦糖叫“灶糖”。据说灶司菩萨吃了，嘴巴就被糖封住。到了天上，玉皇大帝问他那家人家一年如何，他就只会说“灶糖、灶糖”（即”照常、照常”的谐音）了。可见中国人自古就知道怎么开后门、贿赂干部。不但对人可以这样，而且也能依法炮制用来对付菩萨！ 在《清嘉录》中也有关于送灶的纪录，但在吴地是廿四日送灶。也有以糖黏牙的事，但称这种糖为“糖元宝”。还“以米粉裹豆沙馅为饵，名‘谢灶团’”。而且，还要请僧尼来主持送灶仪式。念经拜祭之后，要将主人姓名填上去，以便让玉皇大帝知道是哪家的灶神来汇报了。然后烧纸做的车马、轿子，再在灰烬中拣出未烧尽者，纳还灶中，谓之“接元宝”。还要把稻草切成一寸长短，和之以青豆，撒在屋顶，叫“马料豆”。撒剩的马料豆吃了据说也可明目。这些风俗已与我小时很不相同了。 年廿六半夜要请财神。整个的猪头、鸡、鸭、鱼、肉供满一桌。供到半夜，放花炮送财神。这些拜祭之事都是男人的事，女人不用参加。但是那晚合家都要吃鸡汤年糕，喝酒、吃菜，到半夜一、二点才睡。这时，离新年越来越接近了。庆祝活动越来越密，小孩也就越来越兴奋起来。 二十九日开始，要供祖宗的画像了。这些画像叫做“神像”。我们房里请的老师平时住在我家。我们招待老师住的是一个三开间的厅堂。十二月半，老师回家度年假去了，帐房先生和工人就将那个厅堂收拾一番，把神像挂起。我们家自从迁到杭州已有八代，所以祖宗神像挂起来有满满的一厅。每个像前都供香烛、食品。各房负责轮值一年。轮到我们一房时，我看见母亲把糕点、粽子、桂圆、荔枝、花生堆得高高的一盆盆，也很想试试。但我母亲总不许我动手。直到我十三、四岁时，母亲才开始让我学这些事了。后来，每年这些事都归我来做，也算是个帮手了。 到了大年夜，在供桌上放上鸡、鸭、鱼、肉、水果、糕点，然后各房男女老小都要来厅上拜祭。但拜祭时男女不见面。男的拜了两遍之后，退避到别的房间，女的才出来拜。等男的拜了三次就烧锡箔送祖。于是，吃年夜饭。 仆人们是在年廿九吃年夜饭的，吃十个菜，叫“十碗头”。吃年夜饭也叫“分岁”。主人家是在大年三十分岁的。菜点很多，我已记不起具体有什么了。只记得桌旁一个茶几上放有一个蒸笼，里面有蒸熟的、用稻草一张张隔开的春卷皮子。吃时内夹春笋、肉丝、韭芽黄。还有油炒的黄豆芽、萝卜条和雪菜，叫“如意菜”，因为黄豆芽形状像如意也。甜食则总有“藕脯”，就是用红糖、红枣、老菱肉、白果煮的甜菜。过年，藕是必吃的，因为藕中有很多孔洞，叫“路路通”，象征一年万事通顺也。年夜饭当然也有鱼，但是总是最后拿上来，不吃的，象征“年年有余”。 吃了年夜饭又要等候新年的到来，叫“守岁”。《清嘉录》曰：“家人围炉团坐，小儿喜戏，通夕不眠，谓之守岁。”这是自古以来就有的风俗。杜甫有诗曰：“守岁阿戎家”；东坡也有诗曰：“欲唤阿咸来守岁，林乌枥马斗喧哗”，皆是也。守岁时，大人们在谈笑，小孩们可以自由玩耍，气氛特别欢乐。但是往往不到半夜，孩子却已经支撑不住而睡去了，醒来则早已换了一年，大了一岁！ 有些过年的风俗习惯，现在即使在中国也已消失，不要说我已生活在南半球，不再可能会有这些庆祝活动了。现在回想这些事，都成了过眼烟云，真使人感叹万千！
《山居杂忆》杭州旧时风俗四 高诵芬作文 徐家祯整理 一九九五年三月十九日 于斯陡林红叶山庄 没有仪式感，怎能算过年？ 活法儿精选最有年味儿年画系列， 手把手教你贴年画，辞旧迎新过大年。 腊月二十三供灶神 除夕福到、连年有余 初一贴春联、奉门神 大年初五迎财神 十一张精挑细选的图片和文字 纯然素雅的宣纸 返璞归真的印制 动动手指 寻回逝去的年味 待春消息 行民俗之雅 |
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