老年人咳嗽、咽喉疼痛、便血食用蒸柿饼 来源:康翼养生网KUzone.com 柿饼经过加工熬制,可治疗便血、老年人咳嗽、咽喉疼痛等。中医以柿饼入药有止血润便的作用治疗痔疮肿痛、直肠出血和产后打嗑不止等。同时,柿饼上的这层“白霜”使得整个柿饼都是干燥的,具有清热生津止渴利咽的作用。柿饼性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。柿饼是由柿子加工而成的,其色灰白,新鲜的柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等,被晒成柿饼时,水分逐渐蒸发,果肉所含的葡萄糖和果糖渗透到表皮,形成的葡萄糖结晶等,类似蜜饯外面的糖浆,堪称柿饼的精华。 冰糖蒸柿饼的做法 材料:柿饼三个(去蒂),清水和冰糖适量; 1、将柿饼放入清水和冰糖待用,用碗装好; 2、把蒸锅放在炉火上,放清水和蒸锅架,将1中装有柿饼和冰糖的碗放在蒸锅架上,盖好锅盖; 3、用大火将水烧开,调为小火蒸至柿饼绵软后食用。 功效:此方有润肺化痰、治咽喉疼痛功效。 小贴士:柿子是我国的特产果品。果大皮薄,味甜无籽,营养价值丰富。富含糖及淀粉10、8-18、6%,胡萝卜素、维C以及钙磷等成分。 新鲜柿子有凉血止血作用;柿霜润肺,可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用,用于治疗咳血、便血、出血、吐血;新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。 1、糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食; 2、患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子、柿饼。 1、空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症; 2、柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好; 3、不要空腹吃柿子,柿子宜在饭后吃; 4、吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。
一、百合柿饼鸽蛋 材料:鸽蛋200克,百合100克,柿饼150克,冰糖30克 做法: 2、鸽蛋煮熟去壳; 3、锅内加清水适量,武火煮沸后加入百合、鸽蛋和柿饼; 4、文火煲至百合熟,加入冰糖,调成甜汤即可。 功效:润肺止咳。 二、百合柿饼鸽蛋汤 材料:鸽蛋500克,百合(干)80克,柿饼80克,冰糖5克 做法: 1、鸽蛋煮熟后去壳;百合洗净,稍浸;柿饼洗净,切小块。 2、把鸽蛋、百合、柿饼放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲至百合稔,加适量冰糖,调成甜汤供用。 功效:此汤具有润肺燥,益肺气,清痰火的功效。 |
|