博虹姥姥 / 每天教你一道菜 / 【电饭煲煮五香茶叶蛋】

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【电饭煲煮五香茶叶蛋】

2016-01-12  博虹姥姥

用料

鸡蛋 若干
茴香(八角)适量
桂皮 适量
茶叶(我用的是红茶)适量
生抽适量
老抽适量
糖,味精稍许

电饭煲煮五香茶叶蛋的做法

1. 准备煮茶叶蛋的香料及调味料


2. 把鸡蛋洗净后放入锅中(锅中放一勺盐,可以凝固有可能破损蛋的蛋白)用大火煮开后小火煮5分钟


3. 煮好的鸡蛋用冷水激一下后,拿两个蛋在手上对敲,把蛋壳敲碎


4. 把鸡蛋放入电饭锅,加水(没过鸡蛋的水量)加生抽、老抽、盐,味精,红茶包,八角(茴香),桂皮等…咸淡根据自己煮的鸡蛋量和口味自己调整,按煲汤键开始煮茶叶蛋(差不多1小时)


5. 茶叶蛋煮好后不要急着拿出来,让它在电饭锅中仍旧保温2小时,这样比较入味……2小时候把锅拿出电饭煲,茶叶蛋仍旧浸泡在锅中……等到第二天才能吃,这样的茶叶蛋又香又入味……


6. 这样的茶叶蛋是不是很诱人呢?快手方便又好吃,你喜欢吗?喜欢就试试!



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