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贵州茅台酒来历起源 贵州茅台酒?茅台镇散酒酱香型白酒只是一种酒体的生产工艺，今天很多地方都在生产酱香型白酒；但是唯有茅台镇所谓的7.5平方公里生产的酱香型白酒有得天独厚的茅香，它的代表当然是茅台酒. 酱香型白酒的出现就是从正式把茅台酒命名为酱香型白酒开始的.可以说茅台酒的标准就是酱香型白酒的最高标准或者叫指导标准. 茅台酒定为酱香型还有一段故事： 在1965年以前，茅台酒都还没有确定酱香型这一说法；解放前，茅台酒就和山西汾酒有过谁先谁后，谁是谁的师傅之争；终结这个争论有2个人，一个是蒋介石，一个是周恩来. 1915年茅台酒在巴拿马拿了大奖，（时至今日，汾酒也还在说自己是唯一获得大奖的中国白酒），两家就闹到南京政府那里了，蒋介石只好折衷：天下名酒是一家，何必要分你我他. 娘希匹只有好喝就行.（其实说得还是到位的）蒋后来到了台湾，要人仿茅酒，当然搞球不成. 解放后这两家还是争论不休；1963年，在一次全国性的会议上，周恩来面见了两厂家酒师，要他们各自说说的香型和传统工艺；汾酒师说：汾酒以豌豆，大麦为主要原料，二次清蒸二次清，地缸固态分蒸发酵的清香型白酒；茅酒师一听头就大了，因为之前还没有人给茅酒定性香型啊；但是，哼哼，但是，茅酒师何许人也？除了一身的硬气功外，内功也十分了得；立马想起了汉武帝曾经派中郎将唐蒙来夜郎，唐蒙曾经饮蒟酱酒（这是茅台酒的前生）而大赞的史实，（这也是我们现在喝的汉酱酒的出处），茅酒师知道，蒟是果酒，但酱应该是发酵后的香味，无论果汁酒，蒸馏酒，发酵酒等等，变化万千但是都离不开这个“酱”字；于是就给总理报出一个酱香型.然后就讲了987之类等等，这是有人第一次说出茅台酒是酱香型. 如何结束两家之争...... 贵州茅台酒.故事还没结束，看二篇。 藏酒 |
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