冬天大补身体的居然是这些最便宜的

冬季的根菜既新鲜，又价廉，还耐储藏。而大部分的根菜都有“补益”的作用，适宜冬季进补。

　　冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。富含多种蛋白质和氨基酸，搭配各种肉类烹饪，不但味道更鲜美，还可以清热解腻。此外， 它还富含膳食纤维，有助消化。

　　“冬天吃山药，胜过吃补药。”冬天进补宜吃山药，它有极佳的补气效果。此外，其所含的薯蓣皂苷和胆碱、黏液质等成分，不但有利于肌肤保湿，更有防止心血管系统脂肪沉积的作用。

　　土豆中含有大量维生素B和维生素C等，对于治疗胃溃疡、便秘有一定疗效。它还能够预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。另外，把土豆切成薄片外敷，可以很好地消除水肿。

　　芋头质地软滑，容易消化，有健胃作用，《滇南本草》中说，芋头用于食疗，可治中气不足，久服能补肝胃，添精益髓，丰润肌肤。特别适宜脾胃虚弱者食用。

　　苤蓝是甘蓝的一种，所含的维生素C极高，每100g高达76mg。它还含有大量的钾和维生素E。如果用鲜品绞汁服用，对胃病有治疗的作用。由于其维生素C含量高，因此具有止疼生肌的作用，可以增进胃和十二指肠溃疡的愈合。

　　“冬吃萝卜赛人参”。白萝卜中含有芥辣素，有一定的消炎清热作用。冬天若是上火，出现嗓子疼、鼻塞等症状，可以适当吃点白萝卜来缓解症状。此外，白萝卜中还含有木质素和多种酶，有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用；其富含的矿物质可以帮助人体提高免疫力，预防冻疮等疾病的发生。

　　莲藕是也冬季常见的食材之一，煮熟后的莲藕是温性的，可以健脾开胃。此外，其最主要的药用价值是“补弱”，老幼妇孺、体弱多病者最好多吃一些，生吃、煮熟都可以。买莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。煮的时候也不要用铁锅，以免食物变黑影响美观。

　　红薯也是非常好的根菜，它里边几乎不含脂肪，膳食纤维却十分丰富，对于促进胃肠蠕动、防止便秘有很好的作用。把它当主食吃，饱腹作用强，每天的总淀粉量还有所下降，能帮助预防肥胖和糖尿病，还有利于控制血压。

　　牛蒡有“东洋参”的美誉，也被日本人称为长寿菜，常吃对预防三高有一定作用。每100克牛蒡的胡萝卜素含量达到了惊人的390毫克，远高于胡萝卜，其蛋白质和钙含量在根茎类蔬菜中也是“傲视群雄”。牛蒡还含有过氧化物酶和一些抗菌成分，有一定的抗衰老和降血糖作用，冬季可以适当多吃一些。