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每位家长都希望自己的孩子茁壮成长，可是到了冬季孩子的运动量减少，饭量也随之减小。我们都知道冬季是一年中的养生季节，所以做家长的更要给孩子多加一些营养。别着急，今天小编就送给大家一些实用的营养食谱，给孩子一个储备营养的温暖冬天，说不定能把个头蹿一蹿。 冬季非常的干燥，孩子容易上火，稍一不注意，就会出现便秘、口腔溃疡、咳嗽等症状。 所以孩子的食谱更为重要，做一些可以去火的、增加抵抗力、免疫力的食物更为重要，吃好了，个子自然就又蹿了！ 蛋黄豆腐 材料： 豆腐、蒜苗、海米、红咸鸭蛋黄、食用油、盐、糖、料酒、鸡精、香油、葱、姜、鸡汤 做法： 1、将豆腐切成块，用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味; 2、将海米用清水泡发洗净切成末，蒜苗、葱、姜洗净切成末，咸鸭蛋黄碾碎。 3、坐锅点火倒油，油热放入葱姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油，收汁出锅时撒入蛋黄末即可。 清蒸排骨 材料： 猪排骨1.5公斤、熟火腿50克、水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克、精盐25克、料酒10克、味精10克、葱丝40克、姜丝20克、高汤(或水)2公斤 做法： 1、将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净;火腿、玉兰片均切成小片待用。 2、将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成。 油菜炒猪肝 材料： 猪肝500克、油菜梗1.25公斤、植物油200克、香油25克、酱油50克、醋10克、料酒15克、精盐15克、味精8克、白糖25克、水淀粉35克、干淀粉50克、葱、姜蒜末各10克 做法： 1、将猪肝剔去筋洗净，切成2.5厘米长、1.5宽、0.3厘米厚的片;油菜择洗干净，除去叶。 2、将猪肝片加入干淀粉均匀上浆，油菜用少许油煸炒几下，出水时取出;将葱姜蒜末、酱油、料酒、精盐、味精、白糖、醋、水淀粉及300克水搅拌成调料汁。 3、将油放入锅内，锅热后倒入调料汁，待汁开起变浓后，淋入香油，放入猪肝、油菜，搅炒均匀即成 粉蒸胡萝卜 材料： 胡萝卜1根、玉米面2小勺、油、盐、味精、葱、蒜、干辣椒、香菜 做法： 1.胡萝卜去皮切细丝，将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐、味精拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中。 2.放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。 3.葱、蒜切末、香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段，锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。 松子虾仁 材料： 新鲜虾仁、松子仁、豌豆、枸杞，鸡蛋一个 做法： 1、将虾仁放入盛器中，用毛巾吸干水分，打入鸡蛋，加料酒、盐、淀粉搅拌均匀，涂抹在虾仁上。 2、坐锅点火，倒入油，开小火，放入虾仁；炒熟后改大火，放入豌豆稍炒一下盛出。 3、另起油锅，放入葱姜末煸香，倒入少许水，加盐、胡椒粉少许调味，水淀粉勾芡，最后放入虾仁、豌豆、枸杞、松子，大火翻炒出锅即可 苹果蜜枣瘦肉汤 材料： 苹果、蜜枣、瘦肉、糖 做法： 1、苹果去皮、心，切片。 2、与瘦肉、蜜枣同放入锅里。 3、加适量清水，感觉味道太淡的话可适量加点糖，煲1小时便可食用。 花生山药薏仁粥 材料： 山药180克、 薏米50克 、糯米50克 、大枣20克 做法： 1、准备食材，铁杆山药去皮洗净，去皮要带手套，要不然容易过敏的。 2、薏米洗净，泡一晚上，大枣洗净泡10分钟，将山药切块。 3、糯米洗净放入电高压锅，加适量的水，1000克左右。 4、加入切好的山药，洗净的大枣，按煮粥键20多分钟就煮好了。 5、电高压锅解压以后，打开锅盖。 |
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